Mae yna amheuaeth sy'n ymwneud â tharddiad rhai enwau rysáit. Cymerwch salad Cesar , er enghraifft. Mae pobl yn aml yn cymryd yn ganiataol bod y cyfuniad clasurol o letys romaine a gwisgo yn dyddio'n ôl i amser yr Ymerawdwr Rhufeinig Julius Caesar. Mewn gwirionedd, mae ei darddiad yn llawer mwy diweddar, er bod yr union amgylchiadau yn dadlau dogfennau. Mewn un fersiwn, fe'i dyfeisiwyd yn 1924 gan Caesar Cardini. Os yw'n wir, mae'n rhaid i'r traddodiadol Tijuana gael ei syfrdanu gan y dryswch y mae wedi ei dadfeddiannu pan ddewisodd roi ei enw ei hun ar ei gampwaith coginio.
Mae golygfa arall yn dal i greu Cerdyn Cesar ym 1906 yn yr Unol Daleithiau, ac a enwyd yn anrhydedd i'r Rhufeiniaid. Mae hyn yn gwneud synnwyr pan fyddwch chi'n ystyried bod y Rhufeiniaid yn dal llawer o letys romaine, gan gredu bod ganddo eiddo rhoi iechyd. (Mewn gwirionedd, mae'n siŵr bod yr Ymerawdwr Cesar Augustus wedi codi cerflun anrhydeddus i'r llysiau gwyrdd deiliog).
Ac yna mae Cyw iâr Cordon Bleu . Ceisiwch fel y gallech chi, ni chewch weithdrefn gam wrth gam ar gyfer stwffio brefftau cyw iâr gyda ham a chaws yn unrhyw un o'r llyfrau coginio Ffrangeg safonol. Er bod ei darddiad yn anodd ei olrhain, mae'n debyg y bydd y pryd yn cael ei ddadlau yn New Orleans, cofiad cogydd sydd wedi hyfforddi yn yr ysgol goginio enwog Ffrainc, Le Cordon Bleu.
Fel pob dirgelwch mawr, mae'n debyg na fyddwn yn gwybod y gwir am sut y daeth y ddau ryseitiau enwog hyn i gael eu henwi. Mae gan y Tseiniaidd eu casgliad eu hunain o hanesion sy'n ymwneud â darddiad rhai ryseitiau:
Tri ffactor a all chwarae rôl wrth enwi dysgl Tsieineaidd :
- ymddangosiad y dysgl - (pennau cig pen, llewod yn dringo coeden)
- y person a ddyfeisiodd ddyfeisio'r ddysgl neu a achosodd y ddysgl i gael ei ddyfeisio (cyw iâr kung pao, tofu wedi'i bocsio, cyw iâr beggar)
- sut mae'r dysgl yn cael ei wneud - (croesi'r nwdls bont)
Sut wnaeth y prydau Tseiniaidd poblogaidd hyn gael eu henwau? :
Cyw iâr Beggar :