Mae'r ddysgl hwn fel cawl yn cyfuno pum math gwahanol o Daals (rhostyll) ac felly fe'i gelwir hefyd yn Panchratan Daal. Fe'i gweini gyda Naans neu reis wedi'i ferwi plaen a salad.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/4 cwpan Toor Daal - pysyn colomennod melyn wedi'i rannu
- Cwpan 1/4
- Chana Daal - rhaniad gram Bengal
- Cwpan 1/4
- Saabut Moong Daal -
- taflen melyn cyfan
- Cwpan 1/4
- Rhannwch Urad Daal - rhostir du wedi'i rannu
- Cwpan 1/4 Saabut Masoor Daal - darnau coch cyfan
- 3 tbsps olew coginio llysiau / canola / blodyn yr haul
- 2 winwns fawr wedi'i dorri'n fân
- 1 llwy fwrdd powdwr coriander
- 1 llwy fwrdd powdwr cwmin
- 1/2 cwp
- powdwr tyrmerig
- 1/2 cwymp powdwr chili coch
- Pinsiad o asafetida
- 3 llwy fwrdd o gee wedi'i doddi
- 1 llwy fwrdd Paanch Phoran (gweler y rysáit isod)
- Mae dau domatos mawr wedi'u torri'n fân
- 5 tbsps iogwrt yn chwistrellu tan yn llyfn
- Coriander ffres wedi'i dorri i addurno
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch yr holl dawns - Toor Daal , Chana Daal , Saabut Moong Daal , Rhannu Urad Daal a Saabut Masoor Daal - gyda'i gilydd mewn powlen a golchi'n drylwyr.
- Rhowch y dawnsion golchi mewn dŵr yn ddigon dwfn i'w gorchuddio'n gyfan gwbl, am 2 awr. Draeniwch unrhyw ddŵr sydd ar ôl a rhowch y dawns i mewn i sosban gyda dŵr i'w berwi. Llenwch ddŵr fel bod y lefel yn ddwy rif bys uwchben wyneb y daals.
- Ychwanegwch halen i flasu a berwi nes i'r daals gael eu coginio - byddant yn hollol feddal. Ychwanegwch fwy o ddŵr yn ôl yr angen. Dylai'r cysondeb gorffenedig fod yn debyg i uwd gwenith ceirch trwchus.
- Mewn padell arall, gwreswch yr olew ar wres canolig nes boeth. Ychwanegu'r winwns a'r ffrio nes eu bod yn lliw euraid. Nawr, ychwanegwch y sbeisys powdr a ffrio am 4-5 munud, gan droi'n aml.
- Ychwanegwch y dawnsiau wedi'u coginio i'r cymysgedd hwn a'u troi'n dda. Gwasgwch i lawr gyda'ch llwy droi i dorri'r dawns yn fras.
- Mewn padell fach arall, gwreswch y gee ar wres canolig. Pan fyddwch yn boeth, ychwanegwch y Phoran Paanch a'i ffrio hyd nes y bydd y sbwriel yn stopio. Nawr, ychwanegwch y tomatos, iogwrt a ffrio am 4-5 munud. Tynnwch o'r tân ac ychwanegu at y cymysgedd daal o'r blaen. Ewch i gymysgu a choginio am 2 funud arall.
- Tynnwch o'r tân, ei roi i mewn i fysyn gweini, addurnwch â choriander wedi'i dorri a'i weini.