Mae'r rysáit hon ar gyfer bresych neu gołąbki o Wlân Pwyleg yn dod o chef Marek (Mark) Widomski, sylfaenydd a chyfarwyddwr y Sefydliad Coginio yng Ngwragw, Gwlad Pwyl.
Mae Chef Mark a'i staff yn cynnig dosbarthiadau ym mhopeth o fwyd gwerin i fwydydd gourmet. Yn hytrach na defnyddio reis fel llenwad, mae Marek y cogydd yn defnyddio rhwydweithiau gwenith yr hydd ( kasza gryczana ), a gorffeniad saws tomato.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Rholiau Clefydau wedi'u Stwffio:
- 1 cwpan gwenith yr hydd (rhy amrwd)
- 2 cwpan o ddŵr
- Caban 1 (3 bunn) (cored)
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i dorri'n fân)
- 3 llwy fwrdd olew (llysiau)
- 1/2 pc porc (tir)
- 3/4 llwy de o halen (neu i flasu)
- 1/4 llwy de pupur (neu i flasu)
- Ar gyfer y Saws Tomato:
- 1 winwnsyn bach (wedi'i dorri'n fân)
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 2 llwy fwrdd o flawd (pob pwrpas)
- 1 gwpan o broth cyw iâr (cawl oer neu lysiau)
- 2 llwy fwrdd tomato past
- 1/2 llwy de o halen (neu i flasu)
- 1/8 llwy de pupur (neu i flasu)
- 1/4 llwy de siwgr (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Rholiau Bresych
- Mewn sosban fawr, dewch â rhwydynnau gwenith yr hydd a 2 chwpan o ddŵr i ferwi. Lleihau gwres, gorchuddio a fudferwi 10 munud. Dylai'r Groats fod yn dente . Drain, os oes angen.
- Rhowch bresych bresych yn gyfan mewn pot mawr wedi'i llenwi â dŵr hallt berwi. Gorchuddiwch a choginiwch 3 munud, neu hyd nes ei feddalu'n ddigon i ddileu dail unigol. Bydd angen 18 dail arnoch. Draeniwch mewn colander ac oer. Torrwch ran drwchus prif wythïen y 18 dail. Torrwch unrhyw bresych sy'n weddill yn ofalus.
- Mewn sgilt, rhowch winwnsyn wedi'i dorri'n fawr mewn olew nes ei fod yn euraid. Trosglwyddwch i bowlen ac ychwanegwch borfa, halen a phupur gwenith yr hydd, wedi'i goginio a'i oeri.
- Canolwch gyfran o gymysgedd cig ar bob cyfnod bresych. Plygwch ymyl waelod y bresych i fyny ac i ffwrdd oddi wrthych. Plygwch yn yr ochrau a rholio ar gyfer eggroll.
- Rhowch rai o'r bresych wedi'i dorri'n wael yng ngwaelod caserol mawr neu ffwrn Iseldiroedd ac ychwanegu'r gołąbki, mewn haenau, os oes angen. Ar ben gyda bresych wedi'i dorri'n rhannol.
- Ychwanegwch 1 cwpan o ddŵr wedi'i berwi wedi'i berwi a'i goginio ar y stovetop am 45 munud neu mewn ffwrn 350 F am 45 munud.
Gwnewch y Saws Tomato
- Gwnewch winwnsyn wedi'i dorri'n fach mewn menyn nes yn dryloyw.
- Ewch â blawd yn drylwyr a chwistrellu mewn cawl oer.
- Ychwanegwch past tomato a'i goginio ar fflam isel nes ei fod yn fwy trwchus. Tymorwch i flasu gyda halen, pupur a siwgr. Gweinwch dros rollai bresych.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 347 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodiwm | 909 mg |
| Carbohydradau | 48 g |
| Fiber Dietegol | 10 g |
| Protein | 19 g |