Mae wiener apfelkuchen yr Almaen (cacen apal o Fienna) yn rysáit cacennau afal gyda sylfaen byrcrust, afalau wedi'u torri, a haenen gacen â blas lemwn.
Mae'r siwgr a'r almonau sy'n cael eu gwasgaru ar ben yn gwneud tocyn crunchy hyfryd. Mae'n newid gwych o gylch.
Mae'r rysáit ddilys hon yn galw am badell gwanwyn 11 modfedd (26 cm) ond bydd sosban 10 modfedd yn ddigon. Efallai y bydd angen ichi bobi'r gacen ychydig yn hirach.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Crust:
- 1 2/3 cwpan blawd pob bwrpas
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- 1/2 llwy de
- pwder pobi
- 9 llwy fwrdd menyn (oer)
- 1 wy mawr (tymheredd ystafell, wedi'i guro â 1 llwy fwrdd o ddŵr)
- Ar gyfer Aflan Llenwi:
- 2.2 bunnoedd o afalau (wedi'u plicio, eu cored a'u cwarteri)
- 1/2 lemwn (sudd)
- Ar gyfer y Cacen:
- 13 llwy fwrdd menyn (tymheredd ystafell)
- 2/3 siwgr cwpan
- 1 wy mawr (tymheredd ystafell)
- 1 lemwn (zest)
- 3/4 blawd pob bwrpas cwpan
- 1/2 powdr pobi llwy de
- 15 llwy fwrdd hufen chwipio trwm
- Ar gyfer y Topping:
- 4 llwy fwrdd siwgr
- 2 llwy fwrdd o almonau (wedi'u sleisio)
- Ar gyfer y Pan:
- 1 llwy fwrdd menyn (tymheredd ystafell)
- 2 llwy fwrdd o friwsion bara (neu flawd pob bwrpas)
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Crust
- Mewn powlen gyfrwng, cwisgwch gyda'i gilydd 1 2/3 cwpan o flawd, 1 llwy fwrdd o siwgr a phowdr pobi mewn powlen.
- Torrwch mewn 9 llwy fwrdd o fenyn oer fel ar gyfer pasiau pas hyd nes y bydd llysiau bach yn ffurfio.
- Defnyddiwch 4 i 6 llwy fwrdd o'r cymysgedd dŵr wy i wlychu'r briwsion. Ewch yn syth nes bod y gymysgedd yn ffurfio bêl. Gwisgwch mewn plastig ac oergell 30 munud.
Gwnewch y Batter Cacen
- Torrwch yr afal bob chwarter i mewn i 3 darn hir, yna torri'r groesffordd i drapezoidau bach. Chwistrellwch â sudd lemwn, taflu a neilltuo.
- Mewn powlen fawr, guro 13 llwy fwrdd gyda menyn meddal gyda 2/3 o siwgr cwpan nes bod yn ysgafn ac yn ffyrnig. Rhowch wytiau mewn 1 wy a chwistrell lemwn.
- Mewn powlen fach ar wahân, chwisgwch gyda'i gilydd 3/4 o blawd cwpan gyda powdwr pobi (a dash o halen os ydych yn defnyddio menyn heb ei halogi). Ychwanegwch at gymysgedd menyn hufenog yn ail gyda hufen chwipio a chwd tan yn esmwyth. Rhowch o'r neilltu.
Cydosod a Bake the Cake
- Cynhyrchwch y popty gwres i 350 F. Manwch faen gwanwyn 11 modfedd a chwistrellu gyda briwsion bara neu flawd, gan ysgubo gormodedd.
- Rholiwch y crwst a llinwch y sosban, cribiwch y crib fel bo'r angen i ffurfio gwefus 1- 1- 1 modfedd.
- Rhowch sleisen afal wedi'u draenio yn y crust.
- Llwythwch gacennau llwyau dros sleisys afal fel pe baech chi'n gosod pibell dwmpio ar stiw, yna'n llyfnu ar yr afalau i'r ymylon.
- Chwistrellwch 2 llwy fwrdd o sleisen almon a 4 llwy fwrdd o siwgr gronogog yn gyfartal dros ystlumod.
- Pobwch am 1 awr yn 350 F, yna trowch y ffwrn i ben a gadael y gacen am 15 munud arall. Dylai'r crwst fod yn euraidd brown a dylai'r llenwad fod yn llaith ond wedi'i osod.
- Gadewch i gacennau oeri yn gyfan gwbl yn y sosban er mwyn cael blas orau. Gweini gydag hufen chwipio. Golchwch unrhyw oedi dros ben.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 455 |
Cyfanswm Fat | 29 g |
Braster Dirlawn | 16 g |
Braster annirlawn | 9 g |
Cholesterol | 134 mg |
Sodiwm | 432 mg |
Carbohydradau | 46 g |
Fiber Dietegol | 4 g |
Protein | 6 g |