Mae siytni pysgnau sbeislyd yn blasu'n wych gyda idlis (cacennau reis stemed De-Indiaidd) neu dosas (crempogau reis De-Indiaidd crispy, sawrus). Gallwch chi wasanaethu'r siytni tanwydd hwn yn sych neu ychwanegu rhywfaint o sudd tamarind i wneud dip blasus, tangy-poeth.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan cnau daear plaen (gyda neu heb groen, fel y dymunir)
- 5 chilies coch sych
- Dashio halen (neu i flasu)
- 1 llwy fwrdd tamarind (pêl o tamarind cnau cnau ffreutig i wneud sudd tamarind os ydych chi eisiau serenni gwlyb)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu griddle nes ei fod yn boeth iawn, ar fflam cyfrwng. Rostiwch y cnau daear a chilies coch sych, gan droi'n aml, nes iddynt roi arogl wedi'i goginio'n ofalus.
- Gadewch i'r cymysgedd hwn oeri yn llwyr ac yna ei falu yn y powdr bras gan ddefnyddio morter a phestle neu grinder coffi glân a sych.
- Ychwanegwch halen i flasu.
- Os ydych chi eisiau serenni gwlyb, rhowch y tamarind mewn powlen sydd wedi'i orchuddio â dŵr poeth. Gadewch iddo eistedd am 5 i 10 munud neu hyd nes ei fod yn feddal.
- Gwasgwch y tamarind - tra mae'n dal yn y dŵr - gyda'ch bysedd i ryddhau'r mwydion. Gwasgwch nes i chi gael gwared â'r rhan fwyaf o'r mwydion a gadael i'r mwydion gollwng i'r dŵr.
- Rhowch y hylif i ddileu'r pith ac unrhyw hadau. Mae'r sudd tamarind bellach yn barod i'w ddefnyddio.
- Ychwanegwch ddigon o sudd tamarind neu glud at eich siytni a baratowyd yn barod i gael cysondeb trwchus.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 256 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 283 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 11 g |