Mae saws Bara traddodiadol yn un o'r sawsiau Prydeinig hynaf ac yn dyddio'n ôl i'r oesoedd canol. Am ryseit sydd wedi goroesi mor bell, nid oes braidd yn wyrth ond beth yw gwneud y sefydliad hwn yn Brydeinig.
Roedd y saws unwaith yn unig yn un o repertoire cyfan o brydau bwydydd Prydain, prydau a gynlluniwyd i ddefnyddio stwffwl y gegin, bara. Archwiliwch y rhan fwyaf o fwydydd Ewropeaidd a byddwch yn dod o hyd i'w dyfeisgarwch tebyg ar gyfer llwyth estynedig (mae Panzanella yn enghraifft wych).
Roedd y Bara (ac yn dal i fod) yn ffordd wych o drwch saws neu gawl, ac os ydych chi erioed wedi gollwng darn o fara i'r cawl a'i weld yn troi at fwynhau, byddwch chi'n deall y meddwl ar hyn.
Mae'r saws bara hyfryd bellach yn cael ei ystyried ac yn hanfodol i'r bwrdd Nadolig, a'r cyfeiliant perffaith i'r twrci, ond nid oes bygythiad i Saws Cranberry strident. Mae saws y bara yn ddeniadol gyda phob elfen o'r cinio Nadolig traddodiadol, yn tatws tatws rhost crisp, poeth i'r saws a dywedwch wrthyf nad yw'n flasus.
Fodd bynnag, nid oes angen cadw'r saws yn unig am un diwrnod o'r flwyddyn. Rhowch gynnig arni gyda phob dofednod trwy gydol y flwyddyn a gwyliwch â hwyl wrth ddarganfod y saws cnau a chnau'r ewin gyda'ch rhost Sul. Mae'n gweithio mewn gwirionedd, ac nid oes amheuaeth pam ei fod wedi goroesi ers canrifoedd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 300m (10 fl oz) llaeth hanner sgim
- 150 ml (5 fl oz) hufen ddwbl (trwm)
- 1 winwnsyn, wedi'i blicio a'i stwffio â 6 ewin
- 1 dail bae
- 75g (1 ¼) cwpanau) briwsion bara ffres
- 25g (1 oz) menyn
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y llaeth hanner sgim, winwnsyn hufen dwbl, a dail bae i mewn i sosban fawr.
- Dewch i'r ferwi sy'n gofalu nad yw'r gymysgedd yn berwi drosodd. Trowch y gwres i ffwrdd a gadewch y sosban a'r hufen i sefyll am oddeutu 10 munud i oeri ac i'r blasau gael eu troi'n ysgafn.
- Tynnwch y nionyn o'r sosban a'i gadw i un ochr, darllenwch isod pam y byddech am gadw'r winwnsyn.
- Ychwanegwch y briwsion bara , i'r sosban, trowchwch â llwy bren nes bod y gymysgedd yn tyfu ac yn dod yn llyfn (nid ydych am i'r saws fod yn hollol esmwyth, dylai fod â gwead y bara o hyd.
- Ychwanegwch y menyn i'r sosban a'i droi, y tymor gyda halen a phupur du i flasu a gweini. Os nad ydych yn cael ei ddefnyddio'n syth, yna cwblhewch y saws â chlingfilm (lapio plastig) hyd nes y bo angen neu adael i un ochr i oeri, yna rhewi.
Defnyddio'r nionyn o'r Saws Bara
Mae'r winwnsyn yn rhy flasus i'w daflu. Dylech bob amser dynnu'r ewin cyn mynd ymlaen.
Torrwch y winwnsyn i mewn i stribedi tenau ac ychwanegu at y grefi i helpu i roi blas. Neu gellir torri'r winwns i mewn i'r chwarteri a'i weini ochr yn ochr â'r rhost. Bydd hyd yn oed yn rhewi'n dda.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 363 |
| Cyfanswm Fat | 23 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodiwm | 242 mg |
| Carbohydradau | 32 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 7 g |