Er mwyn cael cyw iâr , mae'n rhaid ei goginio'n drylwyr, ond heb ei goginio. Y ffordd orau o gyflawni hyn yw ei fferyllu'n ofalus mewn rhyw fath o saws gydag asid ynddi. Cyw iâr wedi'i dorri mewn saws tomato yw'r ateb!
Breasts cyw iâr di-dor, di-ben yw'r dewis gorau ar gyfer y rysáit syml hon. Mae'r cyw iâr wedi'i goginio a'i dorri'n ôl a'i dychwelyd i'r saws i fwydo ychydig yn fwy fel y gall amsugno rhai o'r blasau sbeislyd.
Gallwch ddefnyddio gluniau cyw iâr heb eu croen yn y rysáit hwn os hoffech chi; cynyddu'r amser coginio i tua 25 munud. A pheidiwch â phrofi cyw iâr gyda thermomedr cig cyn i chi ei wasanaethu. Dylai fod o leiaf 160 ° F bob tro.
Gellir gwneud y rysáit hwn mor ysgafn neu sbeislyd ag y dymunwch. Ychwanegwch ychydig o bapurau jalapeño neu habanero wedi'u torri i'r saws os ydych chi'n hoffi bwydydd poeth. Ychwanegwch winwnsyn arall, cynyddwch faint o bowdwr chili, neu ceisiwch ychwanegu pupurau chipotle yn saws adobo . Mae'r rysáit hon yn hyblyg iawn a gellir ei addasu i unrhyw flas.
Os hoffech chi, ceisiwch ddefnyddio'r rysáit hon ar gyfer tacos , pizzas, lapiau , neu hyd yn oed brechdanau bara pita. Gellir ei rewi hefyd. Oeri, paciwch mewn cynhwysydd rhewgell ochr caled, a rhewi hyd at 3 mis. I daflu, gadewch i chi sefyll yn yr oergell dros nos, yna ailgynhesu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 1 winwnsyn wedi'i dorri
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 4 bronnau cyw iâr heb eu croen, heb eu croen, pob un yn cael ei dorri'n hanner trawsglyd
- Gall 1 (8 ons) saws tomato
- 1 saws taco cwpan
- 1/2 llwy de o halen
- 1 pupur gwyrdd, wedi'i dorri
- 1 llwy fwrdd o bowdwr chili
- 1/4 cwpan llwy de
- 1/8 llwy de pupur
- 1 llwy de siwgr
Sut i'w Gwneud
- Mewn sgilet fawr, rhowch winwnsyn a garlleg mewn olew olewydd dros wres canolig tan dendr, tua 6 i 7 munud.
- Ychwanegu cyw iâr i'r skillet ynghyd â saws tomato, saws taco, halen, pupur gwyrdd, powdr chili, cwmin, pupur a siwgr. Ewch yn dda.
- Mwynhewch y gymysgedd hwn am 15 i 20 munud, gan droi weithiau, nes bod y saws wedi'i dyfu'n ychydig ac mae'r cyw iâr wedi'i goginio i 160 ° F fel y mesurir â thermomedr cig.
- Gan ddefnyddio clustiau, tynnwch y cyw iâr o'r saws a'i roi ar blât. Gan ddefnyddio dau forc, rhowch y cyw iâr i mewn i ddarnau hir. Dychwelwch i'r saws a mowliwch am 2-3 munud arall fel y gall y cyw iâr amsugno peth o'r saws.
Defnyddiwch ar gyfer tostadas cyw iâr wedi'i dorri'n fân , mewn brechdanau lapio poeth, neu fel brig ar gyfer salad taco neu fel llenwi ar gyfer tacos, ynghyd â letys wedi'i dorri, caws a guacamole .