Mae Rice yn un o'r prydau ochr orau ar gyfer llawer o brydau bwyd, ond mae llawer o bobl yn cael anhawster i wneud reis tendr, ffyrnig. Mae yna ychydig o awgrymiadau a rheolau i'w dilyn. Mae gwneud reis da yn cymryd ymarfer ac ychydig o wybodaeth yn unig. Gall reis fod yn ddysgl ochr dda i lawer o ryseitiau, gan gynnwys cawl, stwff, ffrwd-droed a chaserolau. A chofiwch, os bydd popeth arall yn methu, yn prynu popty reis! Bydd hynny'n sicrhau union wead y reis rydych chi ei eisiau bob tro.
- Yn gyntaf, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio'r reis cywir am y canlyniad rydych ei eisiau. Darllenwch Rice Science i ddysgu mwy. Ar gyfer tendr, reis melffl gyda grawn ar wahân, dewiswch reis gwyn grawn hir sydd â starts yn llai canghennog a starts yn fwy syth. Mae hynny'n golygu na fydd y reis yn rhyddhau startsh a fydd yn ei glwbio gyda'i gilydd.
- Rinsiwch reis cyn ei goginio - pob math. Mae rhywfaint o reis wedi'i orchuddio â thâl mewn prosesu. Mae'r deunydd hwn yn anadweithiol ac ni fydd yn eich brifo os ydych chi'n ei fagu, ond byddai'n well gennyf gael reis yn fy llestri ochr. Mae rinsing hefyd yn helpu i gadw'r grawn ar wahân wrth iddynt goginio.
- Defnyddiwch ychydig llai o ddŵr na'r galw am y ryseitiau os ydych chi am gael reis ffuglyd. Dylai'r gymhareb reis i ddŵr fod ychydig yn llai na 1: 2. Mewn geiriau eraill, os ydych chi'n coginio 1 cwpan o reis, defnyddiwch tua 1-3 / 4 cwpan o hylif.
- Rwy'n hoffi defnyddio broth cyw iâr wrth goginio fy reis; mae'n ychwanegu mwy o flas. Gallwch ddefnyddio dŵr, broth llysiau neu stoc eidion os hoffech chi. Mae popeth yn dibynnu ar yr hyn rydych chi'n ei wasanaethu gyda'r reis, a'r blasau yr ydych am eu gwella.
- Amser y coginio yn ofalus, dilynwch y cyfarwyddiadau ar y pecyn neu yn y rysáit, a thynnwch y cwpwl cyn lleied â phosib. Bydd codi'r cwymp yn tarfu ar y broses goginio. Os oes bywyd yn cuddio, rhowch tua pum munud i'r amser coginio.
- Pan gaiff y reis ei goginio (tendr i'r brathiad), gadewch y clawr ar y sosban, ei dynnu o'r gwres, a gadael i sefyll am 5-10 munud. Bydd hyn yn gadael i'r reis amsugno unrhyw hylif ychwanegol. Yna rhowch y reis yn ysgafn gyda fforc a'i weini.
- Os nad oes gennych chi lwc i wneud reis ffyrffig gyda'r awgrymiadau hyn, coginio'ch reis fel coginio pasta. Dewch â llawer o ddŵr i ferwi, ychwanegwch y reis, coginio tan ychydig yn dendr, yna draeniwch y reis mewn colander. Dychwelyd i'r pot poeth a'i gorchuddio; gadewch i chi sefyll am ychydig funudau i stemio ac yna gwasanaethu.
Pob Awgrymiadau Cyflym