Ydych chi erioed wedi'ch drysu wrth glywed am wahanol arddulliau o goffi rhost?
Mae llawer o bobl yn malu eu ffa eu hunain, i sicrhau cwpan coffi ffres a blasus. Ond nid yw cymaint o bobl yn rhostio eu hunain. P'un a ydych chi'n gartref neu beidio, gan wybod y gwahanol lefelau rhost coffi a'u nodweddion blas, gall fod o gymorth wrth brynu coffi.
Beth sy'n union y mae rhostio yn ei wneud? Mae'r siwgrau, y braster a'r strytiau sydd o fewn y ffa wedi'u emulsio , wedi'u caramelu a'u rhyddhau.
Mae hyn yn creu olew coffi cain. Yr olew hwn sy'n rhoi coffi a blas arbennig i'w goffi.
Yn gyffredinol, mae rhostogau ysgafnach yn fwy clir ac yn fwy asidig na'r rhostogau tywyllach. Mae gan fwytai tywyllach flas llawnach. Bydd ffa sydd wedi'u gor-rostio yn cymryd blas llosgi, ysmygol neu siarcol. Hefyd, mae llai o gaffein yn y coffi rhostach tywyll nag yn y rhai ysgafnach. Nid yw'r rhost yn unig yn pennu'r blas neu'r ansawdd coffi sy'n deillio ohoni. Mae tarddiad y ffa yn gwneud gwahaniaeth mawr. Bydd ffa o Ethiopia yn blasu yn wahanol na ffa o India, hyd yn oed os ydynt yn rhost Ffrangeg.
Dyma'r termau rhost sylfaenol. Defnyddir llawer yn gyfnewidiol, felly byddwch yn ofalus.
Cinnamon
Mae'r ffa yn ysgafn ac yn ysgafn (dim olew yn weladwy). Mae'r blas yn cael ei bobi neu "bara", fel grawn wedi'i dostio. Bydd tebygolau pendant yn debyg iawn. Nid oes llawer o gorff mewn coffi wedi'u tostio â sinamon.
New England
Mae term sy'n cael ei ddefnyddio mor aml â'r rhai eraill, er bod hyn yn ymddangos yn gyffredin yn nwyrain yr Unol Daleithiau.
Mae'n ychydig yn dywyllach na'r rosten sinamon, ond heb y blas grawnog. Bydd rhostyn newydd yn Lloegr yn dal i gael rhywfaint o doau ato.
Americanaidd, Ysgafn
Ffa frown ysgafn canolig. Mae'r rost hon yn norm ar gyfer yr Unol Daleithiau ddwyreiniol. Y rhost hon (ac weithiau sinamon yn ogystal) yw'r un a ddefnyddir amlaf ar gyfer blasu cwpanu neu broffesiynol.
Dinas, Canolig
Mae'r lliw yn dal yn dywyll, yn fwy o frown canolig (meddwl siocled). Mae'r rhost hwn yn gyffredin yn rhannau gorllewinol UDA. Mae'r rost hon yn ddewis da i flasu'r gwahaniaethau rhwng amrywiaethau.
Dinas Llawn
Ffa frown tywyll canolig. Bydd y ffa yn dechrau dangos rhai diferion olewog ar yr wyneb gyda'r rhost yma. Bydd gan Ddinas Llawn caramel neu gynffon siocled.
Ffrangeg, Espresso
Mae ffa yn dechrau cael brown tywyll, ac mae ffa rostio Ffrengig yn sgleiniog gydag olew. Mae llai o asidedd, ond gydag ymylon llosgi. Defnyddir rhost Espresso yn aml wrth wneud Espresso. Mae llawer o bobl yn meddwl mai dyma'r rhost tywyllaf sydd ar gael, ond nid yw hynny'n wir.
Eidaleg, Ffrangeg Tywyll
Yn debyg i Ffrangeg rheolaidd, ond yn fwy felly. Yn edrych yn dychrynllyd ac yn olew, gyda blas llaeth cryfach.
Sbaeneg
Rost tywyllaf oll. Mae'r lliw bron yn ddu, ac mae'r blas yn wastad gydag ysgwydd siarcol.