Yn hytrach na dewis arferol Cacen Vel Vel Coch am ei ben-blwydd, dewisodd fy ngŵr Cassata Cake eleni. Mae'r llenwi'r Cassata Cacen hwn yn fy atgoffa i lenwi Cannoli , pwdin Eidaleg flasus arall. Gwneir y llenwad gyda ricotta llaeth cyflawn a sglodion siocled bach. Mae'r ricotta yn helpu i dorri melysrwydd y gacen.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Llenwi:
- 30 ounces ricotta (llaeth cyflawn)
- Cwpan 2-1 / 4 siwgr powdr (wedi'i sifted)
- 1 llwy de
- sinamon (tir)
- 1 llwy de fanilla
- 6 ons sglodion siocled (mini lled-melys)
- 2 lemwn (
- zest o)
- Ar gyfer y Cacen:
- 2 haen cacen (
- gwyn ,
- melyn neu'ch hoff flas)
- 1/2 cwpan swn (neu Marsala)
- 2 llwy fwrdd dŵr
- Am y Frosting:
- 2 cwpan hufen chwipio (trwm)
- 1/3 siwgr powdr cwpan (
- cipio )
- 1 llwy fwrdd llwy fwrdd (neu Marsala)
- Dewisol: sglodion siocled (mini ychwanegol)
- Dewisol: mefus
- Dewisol: ewyllysiau siocled
- Dewisol: zest lemon (ychwanegol)
- Dewisol: ceirios maraschino
Sut i'w Gwneud
Llenwi:
Mewn powlen fawr, cyfunwch y ricotta, siwgr powdwr, sinamon a vanilla gyda chymysgydd trydan. Unwaith y bydd y gymysgedd ricotta mor llyfn â phosibl (bydd y ricotta yn dal i achosi iddo gael ychydig o lympiau), cyflymwch y sglodion siocled a'r zest lemwn â llaw. Gorchuddiwch y bowlen gyda lapio plastig a'i oeri am o leiaf cyn belled â'i fod yn cymryd i gacen y cacen. Gellid gwneud y cam hwn hyd at ddiwrnod ymlaen llaw os dymunir.
Cacen:
Gwnewch eich hoff gacen o 2 haen hoff blas. Unwaith y bydd yr haenau cacennau'n llwyr oeri, naill ai'n defnyddio cyllell rhwyll hir neu ffos deintyddol i'w sleisio'n llorweddol i 2 haen, a dylai hyn roi cyfanswm o 4 haen i chi. Mewn powlen fach, cymysgwch y swn (neu Marsala) gyda'r dŵr. Defnyddiwch frwsh pastew i frwsio top yr haenau cacen gyda'r gymysgedd hylif. Rhowch funud iddo neu hi i amsugno'r alcohol cyn adeiladu'r gacen.
Casglu Cacen Hufen Cassata Eidalaidd :
Rhowch haenen gacen unigol ar waelod cacen caws (gwanwynen 9 modfedd) a'i ledaenu gydag 1/3 o gymysgedd llenwi. Ailadroddwch gyda'r 3 haen arall. Rhowch y cacen heb ei frostio mewn plastig a'i oeri am o leiaf 4 awr. Mae rheweiddio'r cacen dros nos orau.
Mewn pedair awr neu'r diwrnod wedyn, gwnewch y frostio hufen chwipio. Nesaf, dadlwythwch y gacen a'i symud yn ofalus i blât gweini gan ddefnyddio dwy spatwl gref. Frostiwch y top cacennau ac yna'r ochrau gyda'r cymysgedd hufen chwipio. Addurnwch gyda siwtiau siocled dewisol neu sglodion siocled bach. Gallai ceirios Maraschino o gwmpas top y gacen edrych yn eithaf, hefyd.
Frostio:
Y diwrnod wedyn, chwipiwch yr hufen gyda'r siwgr powdr a'r gwirod. Rhowch ddigon o amser bod y brigiau cadarn yn cael eu ffurfio. Storiwch yr hufen chwipio yn yr oergell nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 360 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodiwm | 397 mg |
| Carbohydradau | 40 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 11 g |