Mae ham dros ben yn debyg i arian yn y banc, oherwydd mae cymaint o ffyrdd y gallwch ei ddefnyddio mewn pryd o fwyd. Yn ogystal, mae'n ddigon blasus i ymestyn a defnyddio ar gyfer nifer o brydau. Mae ham dros ben neu'r esgyrn ham yn gwneud cawliau blasus a stociau hefyd. Mae rhai o'r posibiliadau'n cynnwys quiches, caseroles brecwast, caserosol hufennog, brechdanau, talennau salad a blasau tatws. Os oes gennych chi lawer o ham ychwanegol, ei ddisgrif a'i rewi mewn un cwpan neu ddwy ran cwpan i'w ddefnyddio mewn ryseitiau.
Mae'r ham hufen hwn yn ddysgl hawdd i'w baratoi, ac mae'n flasus ar greision neu reis neu ei weini dros pasta, reis, pwyntiau tost, bisgedi rhannol poeth, neu gregenni pastei poeth.
Mae'r ham a'r saws yn gyfuniad syml, ac mae'n eithaf hyblyg. Teimlwch yn rhydd i ddefnyddio pys a moron yn lle'r pys, neu ychwanegwch ychydig o bentor wedi'i dorri ar gyfer blas a lliw ychwanegol. Byddai asparagws neu madarch yn ardderchog yn y saws hefyd. Ar gyfer saws cyfoethog, ychwanegwch tua 1/2 cwpan o gaws Parmesan ynghyd â'r hufen.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 llwy fwrdd o fenyn
- 1/4 cwpanyn winwnsyn gwyrdd (wedi'i dorri)
- 2 llwy de pysli ffres (clustog)
- 2 llwy fwrdd o flawd
- 1 cwpan llaeth
- 1/2 cwpan hufen trwm
- 1 1/2 i 2 o gwpanau wedi'u tynnu'n ham
- 1 1/2 cwpan o gys wedi'u rhewi (wedi'u daflu, wedi'u coginio a'u draenio)
- 1/4 llwy de o halen, neu i flasu
- 1/8 llwy de pupur du
- Dewisol: Caws Parmesan
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y winwns werdd, gan gadw'r rhannau gwyrdd a gwyn yn wahanol i'r gwyrdd tywyll.
- Cynhesu'r menyn mewn sosban dros wres canolig-isel. Ychwanegwch y winwnsyn werdd (gwyn a gwyrdd ysgafn) a parseli mochiog a choginiwch am 1 munud. Ewch yn y blawd nes ei fod yn llyfn ac yn bubbly. Coginiwch, gan droi, am 2 funud.
- Ychwanegwch y llaeth a'r hufen trwm yn raddol. Coginiwch, gan droi, nes ei fod yn fwy trwchus.
- Cychwynnwch mewn ham hamiog a phys wedi'u coginio, ynghyd â halen a phupur i flasu.
- Addurnwch y winwns werdd wedi'i dorri'n wyrdd (gwyrdd tywyll) a chaws Parmesan, os dymunir.
- Gweinwch y ham hufen dros reis, graean, pwyntiau tost , neu fisgedi .
Amrywiadau
- Ychwanegwch oddeutu 1/4 cwpan o gaws Parmesan wedi'i gratio o ansawdd da i'r saws ynghyd â'r ham ham a phys wedi'u tynnu.
- Amnewid yr holl ham neu ran o'r ham gyda thwrci wedi'i goginio wedi'i goginio neu gyw iâr.
- Ailosod y llaeth a'r hufen trwm gyda 1 1/2 cwpan o hanner a hanner.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 279 |
| Cyfanswm Fat | 19 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sodiwm | 439 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 8 g |