Caiff reis budr Cajun ei enwi ar ôl ei ymddangosiad "budr". Fe'i gwneir fel rheol gyda ychwanegu liver cyw iâr. Mae'r fersiwn hawdd hon o reis budr yn cael ei wneud gyda selsig porc ond gellir ychwanegu cyfuniad o alawon a gizzards â hwy, os dymunir. Os ydych chi'n coginio giatiau ar gyfer y dysgl, gallwch chi gymryd lle'r broth cyw iâr gyda'r broth coginio.
Mae'r rysáit hwn yn gwneud digon ar gyfer 3 i 4 o wasanaeth ac mae'n hawdd ei raddio i fwy o bobl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 i 1 bunt swmp swmpus
- selsig brecwast porc
- Cwpan 1/4 o winwnsyn wedi'u cwmpasu
- Cwpan 1 3/4
- cawl cyw iâr
- 1/2 cwpan o reis grawn hir
- 1 llwy fwrdd o bersli wedi'i fagu â ffres neu 1 llwy de o flasl plesl sych
- halen a phupur
Sut i'w Gwneud
- Selsig brown mewn skilet neu sosban sauté nes nad yw'n binc mwyach, gan dorri i fyny gyda fforc.
- Ychwanegwch winwnsyn wedi'i glymio a choginio 2 i 3 munud yn hirach.
- Arllwyswch y rhan fwyaf o'r braster dros ben.
- Cychwynnwch mewn broth a reis. Mowliwch yn ofalus, wedi'i orchuddio, 18 i 20 munud neu hyd nes bod reis yn dendr ac mae'r rhan fwyaf o'r broth yn cael ei amsugno.
- Ychwanegwch y persli ffres wedi'i faglyd a'i daflu i gyfuno.
Blaswch ac ychwanegu halen a phupur, yn ôl yr angen.
Cynghorau ac Amrywiadau:
- Ychwanegwch oddeutu 1/4 i 1/2 cwpan o alawon cyw iâr wedi'u coginio wedi'u torri'n fân neu gizzards i'r dysgl ynghyd â'r reis a broth cyw iâr. Mwynhewch fel y cyfarwyddir ac yna ychwanegu persli a halen a phupur i flasu.
- Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o seleri wedi'i dorri a 2 lwy fwrdd o bupur cach wedi'i dorri i'r sgilet gyda'r winwnsyn wedi'i guddio a'i saute nes bod y nionyn yn dryloyw. Parhewch gyda'r rysáit.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 290 |
| Cyfanswm Fat | 17 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodiwm | 914 mg |
| Carbohydradau | 22 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 12 g |