Credir y bydd Quince yn ymadael â'r afal, ac mae'r afal yn mynd yn ôl - oni bai, wrth gwrs, roedd yr holl bethau hynafol o'r fath fel y ffrwythau gwaharddedig yn yr Ardd Eden yn cyfeirio at afalau yn wir, ac nid y chwince. Mae mytholeg Groeg yn ymgysylltu â'r quince gydag Aphrodite, duwies y cariad, ac mae llawer yn credu bod yr afal euraidd a roddwyd iddi gan Paris yn chwince. Y gair Groeg am quince yw kythoni, neu weithiau kydoni .
Mae wedi'i ysgrifennu κυδώνι a pronounced kee-THOH-nee.
The Quince in Ancient Times
Roedd y Groegiaid Hynafol yn cysylltu'r chwince â ffrwythlondeb, ac roedd yn chwarae rhan bwysig yn y dathliadau priodas. Fe'i cynigiwyd fel anrheg, a ddefnyddir i felysu anadl y briodferch cyn mynd i mewn i'r siambr briodas, a'i rannu gan y briodferch a'r priodfab. Diolch i'r cymdeithasau hyn, daeth y chwince i'r enw "ffrwyth cariad, priodas a ffrwythlondeb."
Evolution y Quince
Daw enw botanegol y quince, cydonia oblonga , o Kydonia ar ynys Creta. Dyna oedd y cwcis cyffredin o hen yn cael ei drawsnewid yn y ffrwythau yr ydym yn ei wybod heddiw yn ardal y Canoldir.
Beth mae'n edrych fel?
Mae'r cwince heddiw yn siâp fel hybrid o afal a gellyg. Mae ganddo allan melyn cyfoethog ac arogl hyfryd cryf. Mae'n anodd, asidig ac astringent cyn coginio, ond mae'n troi coch, yn blasu dwyfol, ac yn cymryd lliw a blas cariad pan gaiff ei goginio.
Bydd offer coginio alwminiwm yn darparu'r lliw coch dyfnaf mewn quince wedi'i goginio.
Argaeledd
Mae'r Quinces yn aeddfed ac yn barod i'w bwyta ddiwedd yr hydref.
Coginio gyda Quince
Defnyddir y Quinces i wneud marmalade , siwgr a llwyni - mae ganddyn nhw lawer o betin naturiol, starts sy'n digwydd yn naturiol. Maen nhw hefyd yn gwneud ychwanegiadau gwych i pasteiodion afal, ac maen nhw'n flasus wrth eu coginio gyda chigoedd.
Mae gennym rai hoff brydau porc yng Ngwlad Groeg a wnaed gyda quince, ac mae hefyd yn dda gyda chig oen , twrci a hwyaid. Gellir pobi Quinces, yn union fel afalau.
Mae'r "Ffrwythau o Gariad"
"Fe wnaethant fwyta ar fwyngloddiau a sleisys o quince,
Yr hyn maen nhw'n ei fwyta gyda llwy rymiadwy;
A llaw â llaw ar ymyl y tywod
Maent yn dawnsio yng ngoleuni'r lleuad. "
~ "The Owl and the Pussycat" gan Edward Lear
Gwerthoedd Maeth
Mae Quince yn gymharol uchel mewn carbohydradau. Mae'n ffynhonnell dda o fitamin C, ffosfforws a photasiwm.