Mae'r caserl haidd a'r madarch yn ddysgl flasus blasus, ac mae'n mynd yn arbennig o dda gyda stêc wedi'i grilio neu eidion rhost. Mae'r madarch yn rhoi blas daearog eiddog. Fe'i gwneir gyda ychwanegu stoc cyw iâr , ond gellir defnyddio broth llysiau neu broth madarch ar gyfer pryd llysieuol.
Defnyddiwch madarch botwm plaen, portobello, neu amrywiaeth madarch gwyllt.
Ar gyfer gwasanaethu, ychwanegwch grating o gaws Parmesan, neu ei brigio gyda pheth caws mozzarella, fontina, neu queso blanwig cyn i'r caserwl ddod allan o'r ffwrn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/4 cwpan menyn
- Mae 8 un o madarch wedi'u sleisio'n ffres
- 1 cwpanyn winwns wedi'i dorri
- 1 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 haidd cyfrwng cwpan
- 1/2 llwy de o halen kosher, neu i flasu
- 1/8 llwy de pupur
- 4 cwpan o stoc cyw iâr (sodiwm isel neu heb ei hail)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F (180 C / Nwy 4). Menyn casserole 2 1/2 to 3-quart.
- Toddi menyn mewn sgilet fawr dros wres canolig-isel; ychwanegu madarch a winwnsyn wedi'i dorri. Sawio nes ei fod yn frown golau.
- Ychwanegwch y garlleg wedi'i gregio a'i goginio am funud arall.
- Ychwanegwch yr haidd a'i goginio, gan droi, nes ychydig yn frown.
- Ychwanegwch halen a phupur ac yna troi i'r caserol paratowyd.
- Arllwyswch y broth cyw iâr i'r sgilet a'i wres tan boeth.
- Arllwyswch y broth dros y cymysgedd haidd a chymysgwch yn dda.
- Gorchuddiwch a pobi yn y ffwrn wedi'i gynhesu am 1 1/2 awr, neu hyd nes bod haidd yn dendr.
- Gwiriwch y haidd yn achlysurol ac ychwanegu mwy o fwth neu ddŵr os oes angen.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Ychwanegwch rywfaint o gig eidion brown wedi'i draenio'n dda i'r haidd am fwyd poeth un-pot.
- Defnyddiwch halen wedi'i halogi yn lle halen kosher.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 251 |
Cyfanswm Fat | 9 g |
Braster Dirlawn | 5 g |
Braster annirlawn | 2 g |
Cholesterol | 20 mg |
Sodiwm | 602 mg |
Carbohydradau | 36 g |
Fiber Dietegol | 7 g |
Protein | 10 g |