Faint ohonom sydd eisiau bod yn dda a bwyta ein cwota dyddiol o lysiau, ond ddim yn gwybod beth i goginio gyda nhw? Er enghraifft, roedd fy Nhad mewn awyrgylch i goginio a galw imi ofyn am rysáit yn unig !! Mae'n debyg bod fy Mam yn llawenhau! Dywedodd ei fod wedi rhewi llysiau cymysg. Beth allai ei wneud? Rwyf wrth fy modd â sefyllfaoedd fel hyn! Gadewch i ni ei wynebu; gall llysieuog fod yn eithaf diflas os gwneir yn ddi-bai neu'n wael.
Yn ffodus, mae cymaint i'w ddewis o ble mae bwyd Indiaidd yn poeni. A'r rhan orau yw, does dim angen i chi gael ffansi amdano chwaith. Mae'r rhan fwyaf ohonom wedi cael llysiau wedi'u rhewi yn ein oergell. Dyma fy rysáit hawdd-pysgod am eu troi i mewn i flas blasus, hawdd sy'n mynd yn dda gyda reis plaen, Chapatis poeth neu Parathas. Gallwch hefyd ei wasanaethu fel dysgl ochr â Daal (rhostyll). Edrychwch a cheisiwch. Byddwch yn falch.
Beth fyddwch chi ei angen
- 500g llym, llysiau wedi'u rhewi wedi'u cymysgu - er enghraifft, blodfresych, brocoli, ffa, corn, pys
- 1 winwns fawr wedi'i chwartrellu
- 3 tomatos o faint canolig wedi'u chwartrellu
- 2 chilies gwyrdd (lleihau os ydych am gael llai o wres)
- 1 "sinsir
- 5 ewin garlleg
- 3 llwy fwrdd o olew coginio llysiau / canola / blodyn yr haul
- 2 llwy fwrdd powdwr coriander
- 1 llwy fwrdd powdwr cwmin
- 1/2 cwp. powdwr chili coch (dewisol)
- 1/4 llwy fwrdd. powdwr tyrmerig
- 1 llwy fwrdd. garam masala
- Halen i flasu
- 4 llwy fwrdd o iogwrt trwchus heb ei sugro (ni ddylai fod yn sour), wedi'i chwistrellu tan yn llyfn
- Coriander ffres wedi'i dorri i addurno
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y llysiau yn llwyr. Gwneir hyn orau trwy eu gosod allan ar blât am beth amser. Fe allech chi eu daflu yn y microdon, ond mae hyn yn eu gwneud yn flinus.
- Er bod y llysiau'n diddymu, rhowch y winwnsyn, tomatos, chilies gwyrdd, sinsir, a garlleg i mewn i brosesydd bwyd ac yn ei falu i mewn i glud llyfn. Nid oes angen ychwanegu unrhyw ddŵr at hyn tra'n malu gan y bydd y sudd o'r tomatos yn ddigon hylif.
- Cynhesu'r olew coginio mewn padell ddwfn dros wres canolig. Pan fyddwch yn boeth, ychwanegwch y gymysgedd uchod a'r holl sbeisys powdwr gan gynnwys y garam masala.
- Stiriwch a ffrio / saethwch nes bydd yr olew yn dechrau gwahanu o'r masala. Ewch yn aml i atal y masala rhag glynu a llosgi. Efallai y bydd yn rhaid i chi hyd yn oed i chwistrellu rhywfaint o ddŵr yn awr ac yna i atal y masala rhag glynu a llosgi.
- Pan fydd y masala yn cael ei wneud (fel yr uchod), ychwanegwch y llysiau cymysg a'u troi'n ysgafn. Tymor gyda halen i flasu ac ychwanegu hanner cwpan o ddŵr cynnes. Coginiwch nes bod y llysiau'n dendr ond heb fod yn llygod. Tynnwch o'r gwres a'i droi yn yr iogwrt hyd nes ei gymysgu'n llawn.
- Addurnwch gyda choriander ffres wedi'i dorri a'i weini gyda Jeera Rice , reis plaen, Chapatis poeth neu Parathas !
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 241 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodiwm | 206 mg |
| Carbohydradau | 48 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 12 g |