Mae kimchi yn yr haf sydd yn winfeddygaeth yn hytrach na sbeislyd, yn disgyn i dongchimi yn y categori "gwyn" neu "ddŵr" o'r gwahanol fathau o kimchi. Er bod dongchimi yn gofyn am ychydig ddyddiau o dorri, mae'n syml iawn ei wneud ac yn para am amser hir yn yr oergell. Gyda thort, blas adfywiol, mae'r kimchi dŵr gwyn hwn (mool kimchi) yn boblogaidd yn y misoedd poeth gan fod y ddau ochr ochr a chawl oer.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 Ffisysau Corea Canolig (os na allwch ddod o hyd, defnyddiwch
- Daikon ), wedi'u plicio a'u sleisio'n ddarnau 1 modfedd
- 6 llwy fwrdd o halen y môr
- 4 llwy fwrdd o siwgr
- 4 clofen o garlleg, wedi'u plicio a'u sleisio'n denau
- 3-4 winwns werdd, wedi'u sleisio'n ddarnau 2 modfedd
- 10 cwpan o ddŵr (tua 2 chwart)
Sut i'w Gwneud
- Mae cot yn chwistrellu gyda 3 llwy fwrdd o halen a 2 llwy fwrdd o siwgr. Gadewch i sefyll am 1 diwrnod yn ystafell tymheredd.
- Ar ôl 1 diwrnod, diddymwch 3 llwy fwrdd o halen a 2 llwy fwrdd o siwgr mewn dŵr cynnes.
- Ychwanegwch hylif i radisys hallt, garlleg, a winwns werdd. Gadewch i sefyll am 1-2 ddiwrnod yn y tymheredd ystafell.
- Pan fydd broth wedi ennill tart, blas vinegary, storio mewn oergell.
- I weini, llysiau bach a swm hael o fwth i mewn i gwpan neu bowlen fach.
- * Mae'n well gwneud y kimchi hwn mewn jar gwydr mawr, ond pa gynhwysydd rydych chi'n ei ddefnyddio, gwnewch yn siŵr eich bod yn gadael ystafell ar y brig ar gyfer y nwyon a ryddheir yn ystod y broses eplesu.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 78 |
Cyfanswm Fat | 0 g |
Braster Dirlawn | 0 g |
Braster annirlawn | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 3,505 mg |
Carbohydradau | 10 g |
Fiber Dietegol | 0 g |
Protein | 1 g |