Mae'r rysáit wych hon gan Fwrdd Cig Oen America yn gwneud brechdan pita gwych. Cadwch eich kebabs â lled eich pita er mwyn i chi allu llithro'r sgerbwd i mewn i'ch brechdan.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 punt / 450 g coesau cig oen heb ei wahardd (neu dorri ysgwydd i giwbiau 1-1 / 2-mewn)
- 24 grawnwin o tomatos ceirios
- 24 1-1 / 2-in. darnau o winwnsyn
- 4 ewin garlleg (clustog)
- 1 criw oregano ffres
- 2 llwy fwrdd sudd lemwn (1 lemwn, sudd)
- 1/2 cwpan / 120 ml olew olewydd ychwanegol
- Dash kosher halen (neu i flasu)
- Gwisgwch pupur du newydd ffres (neu i flasu)
- 8 pitas mawr
- Ar gyfer y Saws Tzatziki:
- 3 cwpan / 700 ml o iogwrt plaen
- 2 llwy fwrdd sudd lemwn (1 lemwn, sudd)
- 2 ciwcymbrau canolig (wedi'u plicio, eu haneru, eu hadu a'u ffrio)
- 1 llwy fwrdd / 15 mL dail mintys ffres (wedi'i dorri'n fân)
- Dash kosher halen (neu i flasu)
- Gwisgwch pupur du newydd ffres (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
Cyfunwch garlleg, oregano, sudd lemwn ac olew olewydd mewn powlen fach. Marinâd tymhorol gyda halen kosher a phupur du ffres. Ychwanegu ciwbiau oen; taflu i gôt. Gorchuddiwch a marinate mewn oergell 4 i 6 awr. Draeniwch giwbiau cig; diswyddo marinade. Dewiswch oen, tomatos, a nionyn i griwiau. Grilio ar wres canolig am 12 i 15 munud neu i'r lefel o ddymuniad dymunol; dylai thermomedr dibynadwy gofrestru 145 gradd F (65 gradd C.) ar gyfer prin canolig, 160 gradd F (70 gradd C.) ar gyfer canolig neu 170 gradd F (75 gradd C.) yn dda.
Troi kabobs sawl gwaith, brwsio gyda marinade. Gweini gyda bara pita cynnes a saws Tzatziki.
Ar gyfer Sau Tzatziki: Rhowch yr holl gynhwysion mewn powlen gymysgu a chyfunwch â fforc. Golchwch am o leiaf 1 awr i ganiatáu blasau i briodi.