Rysáit Harissa Cartref

Yn hoff o fwyd sbeislyd? Ydych chi'n mwynhau bwydydd gyda chic? Os felly, ychwanegwch Harissa i unrhyw bryd.

Mae Harissa yn glud chili poeth a geir yn aml yng ngoginio Gogledd Affricanaidd, yn bennaf yn fwyd Moroco, Algeriaidd, a Tunisiaidd. Caiff ei ychwanegu at gouscws, cawl, pasta, a ryseitiau eraill a gellir ei brynu hefyd mewn siopau canol y Dwyrain mewn can.

Ar harissa sbeislyd iawn: defnyddiwch gymysgedd o cayenne, chile de arbol, neu cayenne gyda chilies anchorach fel chilies ancho. Ar gyfer ysgafnrwydd canolig: defnyddiwch gymysgedd o chilïau New Mexico gyda chilies guajillo.

Ryseitiau'n amrywio

Mae ryseitiau Harissa yn amrywio ymhlith gwahanol wledydd, ond mae'r rhan fwyaf o'r fersiynau hyn yn cynnwys cymysgedd o bupurau coch poeth, garlleg, olew olewydd, a sbeisys, gan gynnwys caraway, cwmin, coriander, a mintys. Mae cynhwysion cyffredin eraill yn cynnwys tomatos a petalau rhosyn.

Pa Fwydydd sy'n Fwythau'n Gorau Gyda Harissa?

Mae Harissa mewn gwirionedd yn ychwanegu sbeisys a blas i unrhyw doriad o gig coch, yn enwedig stêc ochr. Mae steak Flank yn ddigon denau ei fod yn amsugno'r harissa. Wedi'i goginio neu ffwrn wedi'i goginio, mae'n sicr ei bod yn hoff dorf.

Gallwch hefyd ddefnyddio eich harissa cartref i sbeisio cig eidion neu stwff, cig, neu fwydydd cig eidion a phrif seigiau. Mae rhai gwledydd Dwyrain Canol yn ei ddefnyddio fel marinâd ar gyfer cig, fel cig oen neu bysgod.

Ryseit Hummus Hoffus i Chi

Gall Harissa hefyd ychwanegu cic at eich hoff rysáit hummws.

Mae hummus yn dip / lledaeniad sy'n cael ei wneud o gywion. Mewn gwirionedd, hummus yw'r gair Arabaidd ar gyfer chickpea. Efallai y byddwch yn sylwi bod llawer o ryseitiau hummws yn galw am ffa garbonzo, nid cywion. Garbanzo yw'r cyfieithiad Sbaeneg o chickpea. Fe'u gelwir yn ffa cece yn yr Eidal.

Hummus yw un o'r bwydydd hynaf sy'n dyddio'n ôl i'r hen Aifft. Gwyddom fod cywion yn cael eu defnyddio yn amlach dros 7,000 o flynyddoedd yn ôl.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Cynhesu'r chilies sych mewn dŵr poeth am 30 munud. Draen. Tynnwch geiriau a hadau.
  2. Mewn prosesydd bwyd cyfunwch chili pupryn, garlleg, halen, ac olew olewydd . Cymysgu.
  3. Ychwanegu sbeisys sy'n weddill a'u cymysgu i ffurfio past llyfn.
  4. Storwch mewn cynhwysydd awyr agored. Rhowch ychydig o olew olewydd ar ben i gadw'n ffres. Bydd yn cadw am fis yn yr oergell.

Erthyglau Perthnasol:

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 111
Cyfanswm Fat 4 g
Braster Dirlawn 1 g
Braster annirlawn 3 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 288 mg
Carbohydradau 18 g
Fiber Dietegol 3 g
Protein 4 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)