Tofu ffrwythau heb glwten

01 o 09

Cael Eich Hun Rhai Tofu.

Mae Tofu yn ddisodlydd protein llysieuol a all fod yn gadarn mewn gwead neu hufenog. Mae ei fanteision iechyd yn niferus, ac mae'r ffyrdd y gallwch ei baratoi yn anhygoel.

Bydd angen 1 becyn o tofu canolig i gadarn (bydd "meddal" yn tueddu i ddisgyn ar wahân).

Siopa / Cynghorau Iechyd:

• Gwnewch yn siŵr i wirio'r dyddiad dod i ben. Mae Tofu yn dod i ben - byddwch chi'n gwybod ei fod wedi mynd yn wael os oes arogl. Mae gan tofu ffres bron unrhyw arogl.
• Chwiliwch am tofu sy'n cynnwys calsiwm ar gyfer buddion iechyd ychwanegol.
• Mae bob amser yn syniad da prynu organig os o gwbl bosib, gan fod cnydau ffa soi yn cael eu trin yn drwm â phlaladdwyr.

Storio Tip: Unwaith y'i hagor, storio unrhyw dofan heb ei ddefnyddio mewn cynhwysydd wedi'i orchuddio. Rhowch tofu y tu mewn i'r cynhwysydd, yna ei lenwi â dŵr (fel bod y dŵr yn cwmpasu'r tofu). Gorchuddiwch yn dynn. Ceisiwch ddraenio a disodli'r dŵr ar ddiwrnodau eraill nes eu bwyta.

02 o 09

Draeniwch y Tofu.

Os ydych chi wedi prynu tofu dan bwysau, gallwch sgipio'r cam hwn a'r nesaf. Fel arall, agorwch y pecyn a dorrwch yr holl ddŵr. Rhowch y bloc tofu wedi'i ddraenio mewn powlen gwastad gwaelod (rwy'n gweld bod plât cylch yn gweithio'n dda, fel y gwelir yma).

03 o 09

Gorchuddiwch gyda Papur Tywel + Bowl

Gorchuddiwch y tofu gyda thywel papur (ei phlygi i faint eich tofu). Yna gosod bowlen neu wrthrych trwm arall ar ei ben.

Ar ôl 5 i 10 munud, tynnwch y pwysau a thaflwch y tywel papur gwlyb. Diffoddwch y dŵr sydd wedi'i wasgu allan o'r tofu ac yn ysgafn yn sych.

04 o 09

Torrwch y Tofu i mewn i'r Ciwbiau.

Rhowch y tofu ar bwrdd torri. Torrwch y bloc i mewn i giwbiau tua 1 modfedd. Rhowch o'r neilltu.

05 o 09

Gwnewch Arf a Sesame Cymysgedd Hadau.

Ar gyfer ysgafn ysgafn a gwasgog, cymysgwch y cynhwysion canlynol gyda'i gilydd mewn powlen:

• 5 llwy fwrdd o hadau sesame
• 4 llwy fwrdd o fag corn
• 4 llwy fwrdd o blawd pwrpasol, NEU rhowch blawd reis ar gyfer dietau heb glwten
• 1/2 cwn o halen
• dewisol: 1/4 llwy fwrdd siwgr gwyn (mae hyn yn helpu i ddileu unrhyw chwerwder)

Ar gyfer y rysáit hon, bydd angen tua 1 cwpan o olew llysiau neu lysiau eraill arnoch hefyd ar gyfer ffrio.

06 o 09

Rholiwch y Ciwbiau Tofu yn y Cymysgedd Agen / Sesame.

Rholiwch y ciwbiau tofu yn y bowlen sy'n cynnwys y gymysgedd blawd / sesame nes ei fod wedi'i orchuddio'n dda.

07 o 09

Frying y Tofu

Arllwyswch 1/2 i 1 cwpan canola neu olew gwres uchel arall i mewn i wok neu badell ffrio fach. Rydych chi am i'r olew fod tua 1 modfedd yn ddwfn (os ydych chi'n defnyddio badell fawr, efallai y bydd angen mwy o olew arnoch). Bydd angen cegiau a rhai tywelion amsugnol (neu dywel papur) hefyd.

Rhowch sosban dros wres canolig-uchel. I brofi a yw eich olew yn ddigon poeth, gan ddefnyddio clustiau, trowch gornel o giwb tofu i'r olew. Os yw'n dechrau sizzle a choginio, mae'r olew yn barod.

Pan fydd olew yn barod, rhowch giwbiau o tofu yn y sosban. Trowch y gwres i lawr ychydig a ffrio'r tofu. Gan ddefnyddio clustiau, trowch y ciwbiau tofu ar ôl 1 munud. Coginiwch nes bod ciwbiau'n frown euraidd.

08 o 09

Drainiwch y Tofu ar Dapyn Absorbant neu Bapur Tywel.

Pan fo tofu yn frown euraidd ysgafn ar bob ochr, tynnwch o'r olew a'i roi ar dywel papur neu freth amsugnol i ddraenio ac oeri.

09 o 09

Gweini gyda Saws Dipio, NEU Arbed i'w Ddefnyddio mewn Ryseitiau Eraill

Mwynhewch y tofu ffrio tra bo'n dal yn boeth. Bydd y tu allan yn grosglyd, tra dylai'r tu mewn fod yn feddal.

Gweiniwch â saws chili Thai melys (yn y llun yma), sydd ar gael yn y rhan fwyaf o siopau gros, neu gyda Saws Cnau Maen Thai / Dip. Gweinwch y saws cnau mwnci yn gynnes neu ar dymheredd yr ystafell. Gwnewch ddysgl blawdigaidd wych!

Gellir defnyddio tofu wedi'i ffrio hefyd mewn prydau llysieuol eraill, megis:

• Salad Mango Gwyrdd Thai
• Cawl llysieuol Tom Yum
• Unrhyw un o'r Curries neu Stir-Fries yn fy Nghasgliad Rysáit Thai Thai

Diddymwch!