Mae'r cebabau hyn yn cael eu marinogi mewn sbeisys clasurol y Dwyrain Canol. Mae'r defnydd o iogwrt yn y marinâd yn creu saws trwchus sy'n ffitio i gig ac yn dal y tymheredd yn eu lle.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 fraster cyw iâr heb eu croen heb eu croen (wedi'u torri i mewn i giwbiau 1 modfedd)
- 2 llwy fwrdd / iogwrt plaen 30 mL
- 2 llwy de / sudd lemon 10 ml
- 2 llwy de / 10 mlwyddgryn
- 1 llwy de / powdr cyri 5 ml
- 2 llwy de / halen môr 10 mL
- 1/2 llwy de / 2.5 tur môr
- 1/2 llwy de / 2.5 mL mwstard sych
- 1/2 llwy de / 2.5 mL o dir
- cardamom
- Dupur pupur du
- 1 winwnsyn (wedi'i dorri i mewn i dafisen tenau)
- 4 dail mint (wedi'i sleisio'n denau, neu lond llaw o bersli wedi'i dorri)
Sut i'w Gwneud
Cyfuno iogwrt, halen, pupur du, turmerig, mwstard, powdr cyri, cardamom, sudd lemwn a finegr mewn gwydr mawr neu bowlen plastig. Rhowch cyw iâr ciwbig i mewn i fowlen, taflu i gyfuno, gorchuddiwch â lapio plastig, a'i osod yn oergell am 1-4 awr.
Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig uchel. Tynnwch ddarnau cyw iâr a edau ar sgriwiau yn ail gyda nionod wedi'i dorri, tua 5 darn o gyw iâr y bwa.
Rhowch kebabiau ar y gril a choginiwch am 10-12 munud, gan droi yn achlysurol hyd nes ei wneud (tymheredd mewnol o 165 gradd F). Tynnwch o'r gwres a'i weini. Yn draddodiadol wedi'i addurno gyda sleisys tomato, modrwyau pupur gwyrdd, mintys neu bersli.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 261 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sodiwm | 1,024 mg |
| Carbohydradau | 4 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 27 g |