Dewch â haul yn y gegin ar ddiwrnod oeryd y gaeaf gyda risotto sboncen sbeislyd, butternut. Mae'r rysáit hwn yn defnyddio sboncen cwch ond mae croeso i chi ffonio'r newidiadau trwy ddefnyddio pwmpen pan fydd ar gael yn yr hydref.
Mae'r rysáit sboncen sboncen sboncen yn defnyddio reis Arborio . Os ydych am risotto gyda mwy o fwyd, rydym yn argymell defnyddio Carnaroli.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd morwyn ychwanegol
- olew olewydd
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i dorri a'i dorri'n fân)
- 1 chili llygad adar coch (wedi'i dorri'n fân)
- 1/2 llwy de sinamon
- 10 1/2 ounces reis risotto arborio
- 1 sboncen chwythu (tua 2 1/4 punt, wedi'i glicio a'i chwyddo mewn 1 mewn darnau)
- 1/2 cwpan gwin gwyn
- 2 paint o stoc llysiau (poeth)
- 4 llwy fwrdd Parmesan (wedi'i gratio'n ffres ac yn ychwanegol ar gyfer gwasanaethu)
- halen i flasu
- pupur i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r olew olewydd mewn padell fawr yn ofalus. Ychwanegu'r winwnsyn a'i goginio am 4 i 5 munud, nes ei feddalu. Ychwanegwch y chili a sinamon, cogwch a choginiwch am 1 munud.
- Ychwanegwch y reis a'i droi nes bod yr holl grawn wedi'u gorchuddio yn yr olew, dylent fod yn ysgafn yn drylwyr.
- Ychwanegwch y sboncen, ychwanegwch y gwin a'i ddwyn i ferwi cyflym. Wrth droi, ychwanegwch y stoc poeth, 2 goch ar y tro. Gwnewch yn siŵr bod y stoc wedi'i amsugno'n llwyr cyn ychwanegu mwy, bydd hyn yn cymryd tua 15 i 20 munud. Ar ddiwedd y cyfnod hwn, dylai'r reis a'r sboncen fod yn dendr ond mae ganddynt ychydig o 'fwyd'.
- Ewch yn y Parmesan a'r tymor i'w flasu. Gadewch y risotto i sefyll am 5 munud yna gweini ar blatiau cynhesu gyda Parmesan ychwanegol wedi'i gratio ar ei ben.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 522 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiwm | 344 mg |
| Carbohydradau | 97 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 11 g |