Mae gan yr arddull paratha hon sawl haen ac mae'n troi allan yn hyfryd iawn. Mae ei wead ysgafn, fflachus yn gyfeiliant perffaith i unrhyw ddysgl Indiaidd trwchus a phwysog. Rhowch gynnig arni gyda'ch hoff Tikka Masala neu Masala Gosht , er enghraifft.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o flawd gwenith gyfan
- 3/4 cwpan dŵr (neu fwy, yn ôl yr angen) i wneud toes
- Halen i flasu
- 1 gwan cwe (menyn eglur)
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch y blawd a'r halen a'i glinio i mewn i toes meddal gyda dwr bach ar y tro. Rhowch o'r neilltu.
- Cymysgwch 3 llwy fwrdd o gee gyda 1 llwy fwrdd o flawd , a'u neilltuo.
- Rhannwch y toes i mewn i beli o'r un maint. Rhannwch bob pêl yn 2 ddogn.
- Cymerwch bob rhan a rholio i siâp nwdls hir-bysedd trwchus.
- Coilwch y siâp cyntaf mewn troellog.
- Arnwch arwyneb rholio yn ysgafn a rhowch y troellog i mewn i'r cylch fflat tua 5 modfedd mewn diamedr (1/3 "trwchus) yn ysgafn.
- Gosodwch yr wyneb uchaf gyda'r gymysgedd blawd ghee.
- Rholiwch y siâp nesaf yn yr un modd a rhowch dros y cylch cyntaf. Mae hyn yn gwneud un Lachcha Paratha. Ailadroddwch â'r toes sy'n weddill.
- Gwreswch basell fflat ar wres canolig.
- Frych bob paratha fel a ganlyn: Ar ôl ei roi ar y sosban y tro cyntaf, trowch ar ôl 30 eiliad. Lledaenwch y gee ar yr wyneb uchaf a throi eto. Gosodwch yr ochr nawr ar ben. Trowch yn aml a ffrio nes ei fod yn ysgafn ac yn euraid.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 305 |
| Cyfanswm Fat | 24 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodiwm | 41 mg |
| Carbohydradau | 22 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 4 g |