Mae cymysgedd sawrus o lysiau aromatig, garlleg a thymheri, a reis gwyllt wedi'i goginio'n gasgiog yn gwneud y llenwad ar gyfer y porc wedi'i flasu blasus hwn. Mae'n ffordd wych o wasanaethu tendlo porc bach.
Defnyddiwch y porc wedi'i chwistrellu blasus hwn gyda'r saws hawdd, ynghyd â datws wedi'u golchi neu eu pobi neu lysiau wedi'u stemio a salad.
Beth fyddwch chi ei angen
- bag coginio
- 1 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 1 1/2 bunnell o dendro porc porc, wedi'u trimio
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1 1/2 cwpan o winwns melys wedi'i dorri
- 1/2 cwliwl seleri crai
- 1/4 cwpan cwpaned moron
- 2 ewin bychan garlleg
- twm dail dash
- halen a phupur du ffres, i flasu
- 1 1/2 cwpan o reis gwyllt wedi'i goginio
- 1/2 cwpan caws cyw iâr, sodiwm isel
- 3 llwy fwrdd cornstarch
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F (180 C / Nwy 4).
- Rhowch flawd yn y bag coginio a'i ysgwyd i wisgo'r tu mewn. Torrwch y tenderloin porc yn ei hyd, gan atal tua 1/2 modfedd o dorri drwodd. Agorwch y rhaniad a fflatio'r cig allan gydag ochr esmwyth tendr cig.
- Mewn sgilet dros wres canolig-isel, sawwch y winwns, seleri, moron, garlleg, a thym yn y menyn nes bod y llysiau'n dendr. Ychwanegu 1 1/2 cwpan o reis gwyllt wedi'i goginio; cyffroi i gyfuno. Blaswch ac ychwanegu halen kosher a phupur du ffres, fel bo'r angen.
- Lledaenwch y gymysgedd stwffio dros y tendell porc wedi'i fflatio wedi'i rannu. Plygwch y cig yn ôl dros ei ben a'i glymu â llinyn cegin i'w ddiogelu. Ychwanegwch y tendr clym a'r broth cyw iâr i'r bag coginio a baratowyd; cau'r bag gyda'r tei a ddarperir.
- Rhowch y bag mewn dysgl neu basell pobi bas. Pobwch yn y ffwrn wedi'i gynhesu am oddeutu 1 awr, neu hyd nes bod y porc yn cyrraedd y tymheredd isaf diogel o 145 F (63 C).
- Gweler Siart Tymheredd Cig a Chyngor Coginio Diogel
- Arllwyswch y broth cyw iâr i mewn i sosban a thorrwch y braster sy'n ormodol. Cyfunwch y corn corn gyda rhai llwy de o ddŵr a'i droi i ddiddymu. Cychwynnwch y gymysgedd corn yn y broth a choginiwch, gan droi, nes ei fod yn fwy trwchus. Blaswch ac addaswch dresgliadau gyda halen a phupur, os oes angen.
- Torrwch y porc a'i weini gyda'r saws.
Mae'n gwasanaethu 4 i 6.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Ailosod y saws gyda chrefi porc wedi'i berffaith neu grefi porc wedi'i baratoi gan gymysgedd sych.
- Ychwanegwch lwy fwrdd neu ddau o bipur wedi'i blino neu pupur coch coch wedi'i rostio i'r gymysgedd stwffio ar gyfer lliw a blas ychwanegol.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Tendr Porc gyda Menyn Perlysiau a Mwstard
Tendro Porc Byw wedi'i Byw Gyda Gwydfaen Garlleg a Balsamig
Tendro Porc Gyda Madarch a Gwenyn Carameliedig
Tendro Porc wedi'i lapio bacwn
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 362 |
Cyfanswm Fat | 11 g |
Braster Dirlawn | 4 g |
Braster annirlawn | 4 g |
Cholesterol | 100 mg |
Sodiwm | 431 mg |
Carbohydradau | 29 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 36 g |