Mae Rysáit Sbwng Maen Sponge yn Kosher ar gyfer y Pasg

Mae'r roulade cnau-sbon hwn yn addas ar gyfer y Pasg am ei fod yn rhydd o glwten. Addaswyd y rysáit hwn o un o'r enw Pecan a Hazelnut Roll gan Marialisa Calta o'r New York Times. Fe wnaethom ni gymryd syrup syml i'r Grand Marnier a gwnaethom ni ein hesgio â rhewio caws hufen. Ond gan nad yw siwgr melysion yn y frostio yn cael ei ystyried yn gosher ar gyfer y Pasg, rydym wedi cynnwys cyfarwyddiadau ar sut i wneud eich hun.

Dyma ragor o ryseitiau'r Pasg a mwy o ryseitiau roulade pwdin . Mae'r rysáit yn galw am gnau cnau a phecans i fod yn ddaear, ond os gallwch chi ddod o hyd i fwyd cnau cnau a phrydau pecan (cnau cryn daear), mae'n gwneud pethau'n llawer haws.

Mae roulade yn air Ffrangeg am rywbeth sy'n cael ei rolio ac mae'n gallu cyfeirio at fwdin melys wedi'i wneud â chacen sbwng a'i lenwi â hufen chwipio, hufen pasteiod, ysgafn ac weithiau ffrwythau. Mae'r roulades pwdin hyn hefyd yn cael eu galw'n aml fel rholiau Swistir. Dywedir bod y gacen wedi tarddu yng Nghanolbarth Ewrop, nid y Swistir, felly mae tarddiad yr enw yn aneglur. Ar y llaw arall, mae roulade sawrus yn cyfeirio at ddarn denau o gig, dofednod neu bysgod sy'n cael ei ledaenu â llenwi ac yna ei rolio, ei glymu a'i goginio.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. I wneud y sbwng: Ffwrn gwres i 350 gradd. Cynhwyswch basell jeli-rollio 15 1/2 x 10 1/2-modfedd gyda chwistrellu coginio. Rhowch darn o bapur perffaith ar ei ben a chôt ysgafn gyda ffilm arall o chwistrellu coginio.
  2. Mewn powlen fawr, curwch y melynod wyau gyda'r siwgr brown nes eu bod yn lliw caramel trwchus a golau. Plygwch mewn prydau cnau, powdwr pobi, a halen. Ychwanegwch y fanila.
  3. Chwiliwch y gwynwy wych nes eu bod yn stiff ac yn eu plygu i'r batri sbwng. Llwythau i mewn i'r badell barod. Pobwch am 15 i 20 munud neu hyd nes bod yr ymylon yn troi'n frown golau a bod profion toothpick yn lân yng nghanol y gacen. Peidiwch â gorbwyso.
  1. Er bod y cacen yn pobi, yn lledaenu tywel te glân, heb lintiau ar gownter a'i lwch â siwgr melysion. Pan fydd y cacen wedi'i orffen yn pobi, ei dynnu o'r ffwrn a'i droi ar y tywel wedi'i baratoi ar unwaith. Tynnwch y sosban a'i chwalu'n ofalus oddi ar y papur darnau. Rho'r cacen sbwng a'r tywel ynghyd o'r ochr hir. Gadewch oeri yn llwyr.
  2. I wneud y llenwad: Mewn powlen gyfrwng, chwipiwch yr hufen at ei gilydd hyd yn drwchus. Ychwanegwch y coco sifted, siwgr superfîn a syrup syml a pharhau i guro nes bod y brig yn gyflym.
  3. I ymgynnull y roulade: Unroll y cacen oeri a thynnu'r tywel. Defnyddiwch sbatwla i ledaenu'r hufen yn gyfartal dros y gacen. Yna rhowch y cacen yn ôl yn ofalus eto. oergell nes yn barod i rew.
  4. I wneud y rhew: Mewn powlen gyfrwng, curwch y caws hufen nes ei fod yn hollol esmwyth. Mewn powlen gyfrwng ar wahân, chwipiwch y menyn ar gyflymder isel, yna cynyddwch y cyflymder a'r curiad yn raddol nes bod y menyn yn olau mewn lliw, yn berffaith llyfn ac yn gwneud sain slapio wrth iddo gyrraedd ochr y bowlen.
  5. I wneud eich siwgr Hunanogydd eich Pysgod eich hun: Ar gyfer pob cwpan o siwgr melysydd sydd ei angen, chwistrellwch 1 cwpan minws 1 1/2 llwy de o siwgr gwyn wedi'i grynhoi gyda 1 1/2 llwy de starts mewn tatws mewn prosesydd bwyd i bowdr mân.
  6. Ychwanegwch siwgr y melysion (neu siwgr melyswyr y Pasg, gweler uchod) a'u cymysgu ar gyflymder isel nes eu bod yn cael eu hymgorffori'n llawn. Ychwanegwch y fanila a'r curiad ar gyflymder isel 15 eiliad. Cynyddwch y cyflymder i chwip uchel a chwipio nes bod yn berffaith llyfn, hufennog a golau, tua 5 munud. Ychwanegwch y caws hufen wedi'i chwipio a'i guro ar gyflymder isel am 30 eiliad i gyfuno, yna cynyddu'r cyflymder i ganolig a churo am 30 eiliad i ysgafnhau'r rhew. Defnyddiwch yn syth neu storwch mewn cynhwysydd arthight am hyd at wythnos oergell.
  1. I addurno'r roulade: Iâwch y roulade cyfan gyda'r frostio caws hufen. Addurnwch gyda siocled wedi'u torri, os dymunir. Golchwch unrhyw oedi dros ben.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 654
Cyfanswm Fat 48 g
Braster Dirlawn 22 g
Braster annirlawn 18 g
Cholesterol 168 mg
Sodiwm 223 mg
Carbohydradau 51 g
Fiber Dietegol 2 g
Protein 9 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)