Mae'r cacen Tsiecoslofaciaidd gyffredinol, a elwir yn bublanina, yn amrywio gyda'r tymor a'r ffrwythau sydd ar gael. Mae'n debyg mai coffeecake mewn gwead ac mae'n debyg ei bod yn cael ei weini weithiau fel pasteler brecwast. Ffrwythau a ddefnyddir yn gyffredin yw ceirios melys, ceirios tart, eirin, nectarinau, bricyll, mefus a llus .
Daw'r enw "bublanina" o'r gair Tsiec am swigen ac efallai y bydd yn cyfeirio at y ffaith bod y batri cacen yn swigod o gwmpas y ffrwythau, gan ei amlygu bron.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan menyn (wedi'i feddalu, 1 ffon)
- 1/2 cwpan siwgr
- 3 wyau mawr (wedi'u rhannu, ar dymheredd yr ystafell)
- Dewisol: 1 llwy fwrdd Amaretto (neu liwur almon arall)
- 1/2 llwy de o halen
- Pinsiad o hufen tartar
- 1 blawd cwpl cwpan 1
- Cherbydau 1 bunt (sur, golchi a phytio)
- Garnish: siwgr powdwr
Sut i'w Gwneud
- Rhowch rac yng nghanol y ffwrn a gwres i 350 gradd. Mae menyn neu gôt ysgafn gyda choginio yn chwistrellu sosban pobi 9-modfedd-wrth-modfedd. Mewn powlen gyfrwng, hufen gyda'i gilydd menyn, siwgr a melyn hyd nes y bydd yn ysgafn ac yn ffyrnig. Ychwanegwch liwur, os yw'n defnyddio, a halen, gan gymysgu'n dda.
- Mewn powlen gyfrwng glân, curwch gwynwy wy gyda hufen o dartar tan stiff. Plygwch yn wahanol mewn gwynwy wy a blawd yn gymysgedd wyau menyn.
- Trowch y bwter i mewn i sosban baratowyd a gwasgaru ceirios yn gyflym dros ben. Gwasgwch y ceirios yn ysgafn i mewn i'r batter nes eu bod yn cael eu cwmpasu'n rhannol. Bacenwch 30 i 40 munud neu hyd nes y bydd y ganolfan gerllaw wedi'i osod yn y ganolfan yn dod yn lân. Torrwch i 6 darn cyfartal. Gweini siwgr melysion yn gynnes neu'n gynnes oer.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 373 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sodiwm | 297 mg |
| Carbohydradau | 37 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 8 g |