Mae'r salad cig eidion Thai hon yn cael ei enwi ar ôl y dysgl cig eidion wedi'i grilio enwog yng Ngwlad Thai, "Weeping Tiger Cig Eidion". Mae yna wahanol straeon i gefnogi'r enw, un y gwnaeth y chilies yn y saws wenio tiger; Y llall yw bod tiger yn gwadu pan laddodd helydd a chymerodd i ffwrdd ei fuwch. Mae'r rysáit yn galw am syrlo neu'ch hoff o gig eidion sydd wedi'i marino ac yna'n cael ei grilio'n gyflym a'i weini dros wyrddau salad gyda tomatos a pherlysiau ffres. Yna caiff ei daflu â gwisgo Thai blasus ar gyfer blas blasus o Thai sy'n berffaith ar gyfer cinio haf neu ginio arbennig.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1-2 stecs sgert
- 5-6 o wpanau salad cwpan (neu ddigon i 2 berson)
- 2 ewinedd (
- winwns werdd , wedi'u sleisio'n fân)
- 1
- tomato (wedi'i sleisio)
- 1/3 cwpan
- coriander (wedi'i ychwanegu, wedi'i dorri'n fân, cilantro)
- 8-10 yn gadael
- mint (wedi'i dorri)
- Cwpan cnau daear 1/4 (wedi'i dorri'n fân, neu
- cashews )
- Marinade:
- 2 llwy fwrdd
- saws pysgod
- 2 llwy fwrdd
- saws soî
- 2 llwy de siwgr
- 2 ewin
- garlleg (clustog)
- 1/4 llwy de coriander (hadau, tir)
- 1/8 llwy de o pupur du (tir)
- Gwisgo:
- 1-2 llwy fwrdd
- saws pysgod
- 3 llwy fwrdd o sudd calch (neu
- sudd lemwn )
- 1 1/2 llwy fwrdd o saws soi
- 1/2 i 1 chili pupur (coch, ffres, wedi'i glustog neu 1/8 i 1/2 llwy de
- pipur cayenne neu flakes chili. i flasu)
- 1-2 llwy de
- siwgr brown (i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu cynhwysion marinade gyda'i gilydd mewn cwpan a llwy dros stêc, gan eu troi i sicrhau bod pob ochr yn ddirlawn. Gosodwch yn yr oergell i marinate o leiaf 20 munud neu hyd at 4 awr.
- Cynhwyswch gynhwysion gwisgo gyda'i gilydd mewn cwpan, gan addasu'r saws pysgod yn ôl eich lefel dymunol o halen. Dylai flasu tangi gyda chydbwysedd o melys a sour, sbeislyd a salad.
- Rhowch lawntiau mewn powlen salad mawr ac ychwanegwch y nionyn, tomato, coriander, a mintys. Rhowch o'r neilltu.
- Cynhesu'ch gril ac ysgafnhau ychydig o olew llysiau. Stiliwch y stêcs nes eu coginio ar y tu allan ac ychydig yn goch ar y tu mewn (yng Ngwlad Thai, caiff y stêc hon ei weini'n eithaf prin ar y tu mewn). Gellir brwsio unrhyw farinâd sydd dros ben ar ôl y tro cyntaf.
- Torrwch y stêc yn denau a gosodwch dros y salad ynghyd â 3/4 o'r cnau daear. Gwisgwch yn gwisgo drosodd ac yn taflu. Dewch i mewn i bowlenni neu blatiau unigol ac ychwanegu crynhoad terfynol o gnau daear wedi'u torri'n fân a choriander.
Nodiadau Am Weithio Cig Eidion Tiger
Gellir hefyd gyflwyno reis hwn yn lle salad yn hytrach na salad, sef y ffordd draddodiadol. Os penderfynwch ei wasanaethu â reis, defnyddiwch y dresin fel saws ochr i gael ei rwystro dros y cig cyn ei fwyta (gweler fy Rysáit Cig Eidion Tiger Weeping ). Fel y nodwyd uchod, mae'r cig yn cael ei weini yn unrhyw le o brin canolig i brin, felly croeso i chi grilio yn ôl eich hoff chi.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 931 |
| Cyfanswm Fat | 46 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 21 g |
| Cholesterol | 176 mg |
| Sodiwm | 4,713 mg |
| Carbohydradau | 60 g |
| Fiber Dietegol | 10 g |
| Protein | 79 g |