Mae sbaenwyr yn eithaf hoff o'u hwyliau dyddiol, byrbryd prynhawn yn ystod y mae llawer o bobl yn stopio yn eu siop crwst lleol am fwyd a choffi i leddfu eu diwrnod. Fe welwch fod llawer o bwdinau Sbaeneg traddodiadol yn cael eu llenwi â chustard cyfoethog, hufenog. Mae'r cwstard wyau arddull Sbaeneg hwn (a elwir hefyd yn hufen pasta Sbaeneg) yn aml yn cael blas ar sitrws (lemwn neu oren yn bennaf), ac yn achlysurol sinamon. Dyma'r llenwi mwyaf cyffredin (ynghyd â siocled) yn y crwst napolitana poblogaidd, sy'n gwregys poblogaidd iawn ledled Sbaen.
Wrth i chi basio'r pastelerias lliwgar (siopau pasteiod) yn Sbaen, fe welwch chi gacennau a phrisis hardd yn yr arddangosfeydd ffenestr, ac mae gan lawer ohonynt y cwstard wyau arddull sbaeneg cyfoethog hwn sydd wedi'i guddio rhwng yr haenau cacennau, neu y tu mewn i'r toes taenell ffrog. Mae cogyddion yn y cartref hefyd yn defnyddio'r rysáit cwrtord wyau hawdd hwn i lenwi pasteiniau fel bunuelos clasurol neu gamer Pantzineta Basgeg.
Y rysáit gwartheg wyg traddodiadol hwn yw'r ateb perffaith ar gyfer bron unrhyw rysáit sy'n galw am hufen pasteiod. Yma mae'n cael ei goginio gyda chwistrell lemwn, fanila a sinamon, ond gallwch wirio arbrofi â gwahanol flasau, yn dibynnu ar y pasteiod rydych chi'n ei baratoi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4
- melyn wy
- 1/2 cwpan siwgr
- 1 llwy fwrdd o flawd gwyn
- 2 cwpan llaeth
- 1/2 llwy de
- detholiad fanila
- 1/2 crib lemwn (wedi'i gratio)
- ffon cinnamon
Sut i'w Gwneud
Mae'r rysáit cwrtard wy hawdd hwn yn gwneud tua dwy gwpan o custard (hufen pasteiod Sbaeneg).
- Yn gyntaf, gwahanwch y melyn wy o'r gwyn. Rhowch y melyn a'r cwpan 1/2 o siwgr mewn sosban canolig ac yn ysgafn gyda'i gilydd. Gan ddefnyddio llwy bren, parhau i droi ac ychwanegu'r blawd. Rhowch o'r neilltu.
- Mewn sosban cyfrwng, arllwyswch y llaeth, y darn fanila , a'r criben lemon wedi'i gratio . Dewch â berwi a chael gwared ohono. Rhowch y cymysgedd llaeth poeth yn raddol i mewn i'r sosban gyda'r gymysgedd wyau a siwgr, gan droi'n gyson wrth i chi arllwys. Rhowch y sosban ar y stôf a'i wresogi i fudferu, yn ofalus i beidio â berwi. Ewch yn gyson am tua phum munud.
- Tynnwch y cwstard o'r gwres a'i ganiatáu i oeri am ychydig funudau. Wrth i'r custard oeri, ei droi'n achlysurol i atal croen rhag ffurfio ar ei ben. Ar ôl ei oeri i dymheredd yr ystafell, olchi mewn oergell nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 450 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 245 mg |
| Sodiwm | 566 mg |
| Carbohydradau | 54 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 18 g |