Mae hwn yn hoff rysáit cig-saiol hen ffasiwn a wneir gyda chig eidion daear, saws chili neu gys coch, ceirch, a chynhwysion a thymheru eraill.
Os ydych chi'n defnyddio cig eidion i gyd, defnyddiwch gymhareb o 85/15; mae'n gwneud cigydd blas blasus a blasus nad yw'n fwy brasterog. Neu dewiswch gig eidion ar y ddaear "ground chuck" neu "ground round." Mae braster yn ychwanegu blas, ond nid oes rhaid i bob un ohonom aros yn y porth. Defnyddiwch badell cig bach neu mewnosodwch i gadw'r lwyth rhag gorffwys yn y dripiau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- 2 asennau seleri (wedi'u torri)
- 1/2 cwpanyn winwns (wedi'i dorri)
- 1 1/2 bunnell o gig eidion (neu gyfuniad o gig eidion a porc)
- 3/4 o geirch cwpan (yn gyflym neu'n hen ffasiwn )
- 1/4 cwpan saws chili (neu fys crib)
- 1 llwy fwrdd o saws Swydd Gaerwrangon
- 1 1/2 llwy de o halen
- 1 wy fawr , wedi'i guro
- 3 llwy fwrdd o ddŵr (neu laeth)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F
- Cynhesu'r olew mewn sgilet fawr dros wres canolig. Ychwanegu'r seleri a winwns wedi'i dorri; coginio nes bod y llysiau'n dendr, neu am tua 7 i 9 munud, gan droi'n aml.
- Mewn powlen fawr, cymysgwch gymysgedd cig eidion a chig eidion a phorc, ceirch, saws chili neu fysc coch, saws Caerwrangon, halen, wy wedi'i guro, cymysgedd selewns a nionyn, a'r dŵr neu'r llaeth.
- Pecynnwch y gymysgedd cig-sawl i mewn i bara tawn 9-wrth-3-modfedd neu ei siapio a'i foginio'n rhad ac am ddim mewn padell pobi 9-by-13-by-2-inch neu 10-by-15- bwrdd rholio jeli-1-modfedd.
- Pobwch yn 375 F am 1 awr.
- Gan ddefnyddio 2 spatwl, symudwch cig bach yn ofalus i blât a slice gweini.
Cynghorau Gwneud Meatloaf
- Os yn bosibl, defnyddiwch gig eidion ffres sydd heb ei rewi. Mae rhewi ac yna dadwneud yn lleihau rhai o'r sudd naturiol yn y cig eidion. Os ydych chi'n defnyddio cig eidion wedi'i rewi, dychrynwch y cyfarwyddiadau pecyn ychydig cyn gwneud y cig bach.
- I wirio cig bach ar gyfer rhinwedd, defnyddiwch thermometr dibynadwy ddarllenadwy i mewn i ganol y pa. Rhaid i gig eidion, porc a chig oen fynd i 160 F. Ar gyfer twrci daear neu gyw iâr, edrychwch am dymheredd diogel o 165 F.
- Gwnewch ddau dail a rhewi un ar gyfer pryd bwyd yn y dyfodol. Gwnewch beic cig wedi'i rewi heb ei rybudd am oddeutu 2 awr, neu hyd nes ei fod yn cyrraedd 160 F (165 F os oes dofednod yn y borth).
- Ychwanegwch 1 chwpan o gaws caffi wedi'i grogio neu jip pupur i gig bach ar gyfer blas ychwanegol a lleithder.
- Sneak rhai llysiau i mewn i'r borth. Ychwanegwch oddeutu 1/2 cwpan o datws wedi'i dorri neu foron, neu ychwanegwch rai tatws mwnshladd dros ben. Neu defnyddiwch rai llysiau wedi'u torri'n fân i gymryd lle rhai o'r cig daear.
- Yn lle'r llaeth neu'r dŵr gyda sudd tomato neu broth cig eidion neu lysiau.
- Defnyddiwch fraster bara ffres meddal yn lle ceirch, neu ddisodli'r ceirch gyda rhyw 1/2 cwpan o fraster bara sych. Ar gyfer ffibr ychwanegol, ychwanegwch ychydig lwy fwrdd o bran bran neu win gwenith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 325 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 189 mg |
| Sodiwm | 220 mg |
| Carbohydradau | 15 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 31 g |