Yn y Groeg: μελιτζάνες με φέτα, pronounced meh-leed-ZAH-nes meh FEH-tah
Mae'r cyfuniad clasurol hwn o eggplant, tomatos a pherlysiau wedi'u pobi yn cael ei wella trwy ychwanegu caws feta i greu blasus blasus, dysgl ochr neu brif ddysgl di-fwyd. Rysáit berffaith tuag at ddiwedd yr haf pan fydd yr ardd yn chwistrellu tomatos, perlysiau ffres ac eggplant. Os ydych chi'n gwneud yr amser arall hwn o'r flwyddyn arall, dewiswch tomatos coch llachar fel y rhai a werthir ar y winwydden.
Byddwch yn sylwi nad oes unrhyw gyfarwyddiadau ar gyfer halltu a rinsio'r eggplant. Argymhellir hyn i gael gwared â chwerwder o'r llysiau, sydd fel arfer yn dod o'r hadau brown mewn melynod mwy. Ond, nid yn unig yw'r mathau mwyaf o eggplant yn rhad ac am ddim o gwerwder y dyddiau hyn, nid oedd y rhai bach byth angen eu halltu i ddechrau. Felly does dim angen ychwanegu'r cam ychwanegol yma.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd eggplant (math hir)
- Olew olewydd ar gyfer ffrio
- 1 bunt tomato aeddfed (wedi'i bennu)
- 5 llwy fwrdd o basil ffres (wedi'i dorri)
- 5 ewin garlleg (pysgod)
- Dash halen môr (neu i flasu)
- Gwisgwch pupur du yn ffres
- Caws feta 1/2 bunt, wedi ei grumbled
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F (176 C).
- Golchwch y eggplants a dileu coesau. Torrwch hyd yn ochr i mewn i sleisen 1/2-modfedd. Arllwyswch olew mewn padell ffrio hyd at 1/4 modfedd a gwreswch dros wres canolig. Gwenwch eggplant yn ysgafn nes ei fod yn feddal ac wedi ei frownu'n ysgafn.
- Gosodwch yr eggplant ar waelod dysgl pobi. Mewn powlen, cyfunwch y tomatos, basil, garlleg, a halen a phupur i flasu, a llwy'r gymysgedd dros yr eggplant.
- Ar ben gyda chaws feta, a phobi am 45 munud.
- Gweini tymheredd poeth, cynnes neu ar yr ystafell.