Mewnvoltini: Word Eidaleg ar gyfer Bwndeli Bwyd o Fwydydd Bychain Bach

Mae Involtini yn eiriad eidaleg ar gyfer gwahanol fwydydd bach o fwyd sy'n cynnwys rhyw fath o haen allanol wedi'i lapio o gwmpas llenwi. Gellir gwneud mewnvoltini gyda lapio cig, dofednod, bwyd môr neu lysiau, gyda llenwadau fel caws, llysiau, cigydd a chnau wedi'u halltu.

Defnyddir toriadau llysiau dain yn gyffredin fel y gwrapwr ar gyfer gwneud involtini. Mae sleisenau tun o eggplant hefyd yn wrapwr involtini poblogaidd. Gellid gwneud involtini syml iawn hefyd trwy glicio sleisenau tenau o eggplant, a'u rholio o gwmpas dolls bach o gaws ricotta ffres ac yn eu byrwi'n fyr mewn saws marinara .

Mae'r gair involtini yn deillio o'r gair involto , sydd yn Eidaleg yn golygu "bwndel," neu "lapio" neu "becyn" yn ail. Weithiau mae calzone, sydd yn ei hanfod yn berchen ar y tu allan, lle mae saws, caws a chynhwysion eraill yn cael eu pobi y tu mewn i ddarn plygu o toes, yn cael ei gyfeirio fel involto.

Mewnvoltino yw diminutive y word involto, sy'n golygu bwndel bach / lapio / parsel, ac involtini yw'r lluosog o involtino. Felly, mae bwydydd bach yn fwydydd bach - yn eu hanfod hors d'oeuvres .

Ac er nad wyf yn sicr yn awgrymu y gallwch chi gael gair a'i ddefnyddio i gyfeirio at unrhyw beth rydych chi'n ei hoffi, credaf fod gennych bob cyfiawnhad i ddefnyddio'r gair involtini i gyfeirio at rai arddulliau o raffioli wedi'u gwneud â llaw neu fwydydd pasta wedi'u stwffio eraill, neu hyd yn oed lasagna unigol - mewn geiriau eraill, bwndeli wedi'u pentyrru yn hytrach na'u plygu neu eu rholio.

Mewn geiriau eraill, i'r graddau y mae involto yn golygu bwndelu neu lapio, gallai dadlau o dan y categori involti fod bwydydd gwahanol o'r fath fel burritos a sushi.

Mae hyn yn golygu bod unrhyw un sy'n dyfeisio bwydlen, p'un a ydynt yn cynllunio parti cinio yn y cartref neu'n cymryd rhan yn y busnes o goginio a gweini bwyd (busnes lle mae hi'n axiomatig bod defnyddio gair ffansio am rywbeth yn golygu y gall godi tâl amdano) , gall y enwebiad involto / involtino fod yn un defnyddiol iawn.

Enghraifft o brif gwrs a baratowyd gan ddefnyddio'r un dechneg fyddai involto di carne, cig sydd wedi'i rolio a'i stwffio fel roulade, weithiau'n bara a ffrio ac fel arfer yn cael ei weini â rhyw fath o saws.

Ond eto, ystyriwch carpaccio cig eidion. Mae Carpaccio yn fwydydd Eidalaidd sy'n cynnwys cig eidion amrwd, wedi'i sleisio'n denau ac yn cael ei sychu gyda marinâd asidig (sudd lemwn neu finegr balsamig yn ddau ddewis cyffredin) a fydd o leiaf yn rhannu'r proteinau yn y cig. Yn aml mae'n cael ei weini ag arugula, capers a winwns.

Yn awr, fodd bynnag, dychmygwch yn hytrach na gwasanaethu'r carpaccio mewn sleisys gwastad fel sy'n arferol ond yn cael ei rolio, efallai gyda'r arugula a chynhwysion eraill y tu mewn. Voila! Neu well eto, ecco! Rydych chi bellach wedi involtini di carpaccio.

A elwir hefyd yn: Braciole