Mae gan y saws marinara sylfaenol flas gwych a gwead braf. Defnyddiwch y saws hwn gydag unrhyw ddysgl pasta. Mae'n saws ardderchog i wasanaethu dros ravioli cig neu gaws neu gregyn wedi'i stwffio, neu ei ddefnyddio gyda llestri lasagna llysiau.
Rwy'n hoffi ychydig o wres, felly rwy'n ychwanegu rhywfaint o pupur coch wedi'i falu, ond mae croeso i chi adael hynny allan neu ddefnyddio ychydig bach o pupur cayenne daear yn lle hynny.
Defnyddiwch brosesydd bwyd i dorri'r llysiau neu eu torri trwy law.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 ewin garlleg, wedi'i glicio a'i dorri'n gaeog
- 1 winwnsyn bach, wedi'i dorri a'i dorri'n fras
- 1 moron fach, wedi'i dorri a'i dorri'n fras
- 1 seleri asen, wedi'i dorri'n galed
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 1/4 llwy de halen
- 1/4 llwy de o pupur du newydd ffres
- 1/4 llwy de o pupur coch wedi'i falu, dewisol
- 1/4 llwy de basil wedi'i sychu, dewisol
- 1 dail bae sych
- Mae 1 yn gallu (28 o uns) tomatos wedi'u malu, San Marzano yn ddelfrydol
- 3/4 cwpan dŵr
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y garlleg, y winwnsyn, y moron, a'r seleri mewn prosesydd bwyd; prosesu nes ei dorri'n fân. Neu, chwistrellwch y llysiau yn ofalus.
- Mewn sosban cyfrwng, gwreswch olew olewydd dros wres canolig. Ychwanegwch y llysiau a saute, gan droi'n aml, nes bod y winwns yn dendr a thryloyw, tua 8 i 10 munud.
- Ychwanegu'r halen, pupur du, pupur coch wedi'i falu os yw'n ei ddefnyddio, basil os yw'n defnyddio, dail bae, tomatos a dŵr. Dewch i gymysgu. Dewch i fudfer. Gorchuddiwch y sosban a lleihau'r gwres yn isel; mowliwch am tua 15 munud. Tynnwch y clawr a'i fudferu nes ei fod ychydig yn fwy trwchus, tua 5 munud.
- Os yw'n well gennych saws llyfn, pwli hi mewn sypiau yn y cymysgydd. Gwnewch yn siŵr eich bod chi byth yn llenwi'r cymysgydd mwy na thraean i hanner yn llawn gyda'r gymysgedd saws poeth a dal y cwymp i lawr yn gadarn gyda thywel cegin wedi'i blygu mewn llaw. Gall steam o hylifau poeth chwythu'r clawr oddi ar gymysgydd os yw'n rhy llawn. Peidiwch â chymryd unrhyw siawns!
- Defnyddiwch y saws marinara gorffenedig ar unwaith neu storio yn yr oergell neu'r rhewgell. Dewch â'r saws i freuddwydwr cyn ei weini.
Gweinwch y marinara hwn dros eich hoff spaghetti neu ravioli, neu ei ddefnyddio fel saws i lasagna llysiau neu manicotti.
Rhoi'r rysáit saws marinara yn ddwbl i wneud swp mawr a rhewi'r saws ychwanegol mewn cynwysyddion 2-cwpan neu un gwasanaeth.
Cynghorion Arbenigol
- Mae'r moron wedi'i dorri'n helpu i melysu'r saws, ond os yw'n dal i fod ychydig yn asidig, ychwanegwch ychydig o siwgr gronnog.
- Gall swm bach - 1/2 llwy de o hynny - o glud anchovi ychwanegu cyfoeth i saws marinara.
- Os yw'r saws yn rhy drwchus, ychwanegwch ychydig o broth llysiau neu sudd tomato.
- Defnyddiwch saws marinara sydd ar ôl fel dip ar gyfer peli sbigoglys neu fachau bara, neu sychu rhywfaint dros omelet. Lledaenwch ychydig dros gig bach yn hytrach na'r saws cesgl arferol neu barbeciw.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
- Saws Bolognese Cooker Araf
- Sau Tomato Ffres
- Saws Tomato Pot Croc Mawr ar gyfer Pasta (Llysieuol)
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 105 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 27 mg |
| Carbohydradau | 13 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 2 g |