Rysáit Ratatouille

Mae Ratatouille yn ddysgl Ffrengig traddodiadol o eggplant, tomatos a zucchini. Fe'i defnyddir fel llais ochr â chig oen neu fwydydd neu ddofednod eraill - hyd yn oed bysgod. Wedi'i weini dros reis neu gouscws, mae'n gwneud pryd bwyd iawn. Mae'r rysáit hon o ratatouille yn defnyddio zucchini, sboncen melyn, a chnau pinwydd tost.

Hefyd edrychwch ar y tiwtorial cam wrth gam hwn, sut i wneud ratatouille .

Beth fyddwch chi ei angen

• 2 llwy fwrdd olew olewydd
• 2 ewin garlleg, wedi'i dorri'n fân
• 1 winwnsyn coch mawr, dis ½ modfedd
• ½ cwpan cnau pinwydd wedi'i dostio
• 1 eggplant cyfrwng, dis ½ modfedd
• Mae 2 tomatos mawr, aeddfed (neu un 14½ oz o tomatos wedi'u tynnu)
• 2 fach
• zucchini , dis ½ modfedd
• 2 fach
• sboncen melyn , ½ modfedd
• ½ cwpan o stoc cyw iâr neu broth (ond gweler yr amrywiad isod)
• 1 llwy fwrdd o ddail oregano ffres wedi'i dorri neu 1½ cwymp. oregano sych (gweler yr amrywiad isod)

Sut i'w Gwneud

1. Gwreswch blychau sawteg trwm ar waelod dros wres canolig am funud, yna ychwanegwch olew olewydd .
2. Pan fo'r olew yn boeth, ychwanegwch y nionyn, y garlleg a'r cnau pinwydd ac yn sownd am 3 munud neu hyd nes bod y winwnsyn ychydig yn feddal.
3. Ychwanegwch stoc a eggplant a choginiwch, gan droi'n achlysurol, am tua 10 munud neu hyd nes y bydd yr eggplant yn dendr.
4. Ychwanegu tomatos, zucchini, a sboncen melyn a choginiwch am tua 10 munud neu hyd nes bod y zucchini a'r sgwash yn dendr ond yn dal i fod yn gadarn i'r brathiad a lliw llachar.

1. Dychrynwch y mwyngan fachiog tua munud cyn i'r coginio orffen.
2. Gwnewch ei weini gyda sbrigyn o oregano ffres.

Amrywiadau:

• Er bod y rysáit hon yn galw am stoc cyw iâr (neu broth), mae'n hawdd ei baratoi gyda stoc llysiau yn ei le, gan ei gwneud yn addas i lysieuwyr neu fagiaid.
• Defnyddiwch 1½ cwyp Herbes de Provence yn lle'r oregano ffres, a'u hychwanegu gyda'r tomatos, zucchini, a sboncen melyn, nid ar ddiwedd y coginio. Mae hyn hefyd yn berthnasol i oregano sych os yw'n ei roi yn lle ffres.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	312
Cyfanswm Fat	19 g
Braster Dirlawn	2 g
Braster annirlawn	8 g
Cholesterol	0 mg
Sodiwm	78 mg
Carbohydradau	33 g
Fiber Dietegol	9 g
Protein	9 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)