Mae nwdls cartref yn haws i'w gwneud nag y gallech feddwl; dim ond blawd ac wyau ydyn nhw. Os nad ydych erioed wedi gwneud nwdls o'r blaen, sicrhewch eich bod yn edrych ar y Canllaw Cam wrth Gam i wneud Nwdls Wyau Cartref i weld sut mae'r broses gyfan yn datblygu.
Nodyn: Gallwch chi adael y nwdls hyn yn sych nes eu bod yn gwbl sych a'u storio mewn cynhwysydd tynn aer ar dymheredd yr ystafell am hyd at fis. Efallai y cewch eich temtio i'w storio yn yr oergell mewn ymdrech i'w cadw'n "ffres." Osgowch y demtasiwn hwn. Mae'n rhyfedd ond yn wir eu bod yn cadw'n llawer gwell sych nag y maent yn ei wneud yn yr oergell, lle byddant yn cael soggy.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 blawd cwpan cwmpas, ynghyd â mwy am gyflwyno'r nwdls
- 2 wyau mawr
- 1/2 llwy de o halen môr cain
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch y blawd a'r halen mewn powlen bas fawr neu ar wyneb gwaith glân. Gwnewch yn dda yn y ganolfan, bron fel "bowlen" o flawd i ddal yr wyau, a chraci'r wyau ynddi.
- Defnyddiwch fforc i guro'r wyau ac yna dechreuwch ymgorffori'r blawd yn yr wyau yn raddol (wrth i chi eu curo, byddant yn araf ond yn sicr yn cymryd rhywfaint o flawd ar hyd ymyl lle mae'r wyau yn cwrdd â'r blawd).
- Cadwch droi a thynnu mwy o flawd hyd nes y bydd toes solet yn ffurfio. Bydd y toes yn gludiog. Peidiwch â phoeni, byddwch chi'n gweithio mewn mwy o flawd mewn eiliad. Mae gormod o flawd yn awr a bydd y blawd ychwanegol sydd ei angen i ryddhau'r nwdls yn arwain at nwdls rhyfedd yn hytrach na nwdls tendr yn y diwedd.
- Trowch y toes allan i arwyneb gwaith sydd wedi'i ffynnu'n dda. Gyda llaw dwylo'n dda, gliniwch y toes, gan ymgorffori mwy o flawd yn ôl yr angen er mwyn ei gadw rhag cadw at yr arwyneb gwaith neu'ch dwylo, nes bod y toes yn llyfn ac yn gadarn ac nid yw'n gludiog mwyach. Mae hyn yn cymryd 5 i 10 munud ar gyfer y rhan fwyaf o bobl.
- Llwythwch y toes gyda lapio plastig a'i llenwi am o leiaf 30 munud a hyd at dros nos.
- Rhannwch y toes yn 2 ddarnau a gweithio gydag un hanner y toes ar y tro. Ar wyneb ffynnog, rhowch y toes i'r trwch a ddymunir (unrhyw le o 1/4 modfedd i bapur yn denau - yr alwad yw chi!). Gwnewch yn siŵr eich bod yn cylchdroi neu symud y toes rhwng pob pasyn o'r pin dreigl fel arall er mwyn cadw'r toes rhag cadw at yr wyneb gwaith o dan. Chwistrellwch bopeth gyda blawd - gan gynnwys codi'r toes a ffynnu arwyneb y gwaith eto - fel bo'r angen i gadw'r toes rhag cadw. Os oes gennych rholer pasta, gallwch ddefnyddio hynny yn lle pin dreigl, os hoffech chi.
- Defnyddiwch gyllell miniog neu olwyn torri pizza i dorri'r nwdls. Gallwch wneud hynny mor gul neu'n eang ag y dymunwch, ond gallwch eu torri mor gyfartal â phosib er mwyn sicrhau amser coginio unffurf.
- Gosodwch y nwdls ar rac oeri neu sychu a'u gadael i eistedd nes eu bod nhw'n barod i goginio. Ailadroddwch rolio a thorri gyda hanner arall y toes.
- Boil y nwdls mewn dw ^ r wedi'i halltu nes ei fod yn dendr i'r brathiad. Draeniwch a gweini gyda menyn neu gaws, gyda stews, neu mewn cawl.
Yn amau beth i'w wneud gyda nhw? Os nad oes dim arall, ceisiwch nhw mewn Cawl Noodle Cyw Iâr .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 187 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodiwm | 729 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 10 g |