Oliflau Moroco gyda Rysáit Harissa

Os oes gennych harissa chili pastog Gogledd Affricanaidd tanllyd wrth law, bydd y condiment gaethiwus hwn bron yn ddi-waith i'w baratoi. Gallwch reoli'r ffactor gwres trwy ddefnyddio harissa mwy neu lai i flasu. Mae stribedi lemwn wedi'u cadw yn ychwanegu blas tyngar hyfryd ond gallwch eu hepgor mewn pinch.

Gallwch ddefnyddio pob olewydd du neu gymysgedd o liwiau gwahanol. Rwy'n hoffi'r garlleg i ganu, felly wrth ddefnyddio harissa o'n atyniad lleol, yr wyf yn ychwanegu ewin fach arall i'r cymysgedd. Defnyddiwch eich blagur blas eich hun i benderfynu pa mor gyffredin yr hoffech i'r garlleg fod.

Rhowch amser ar gyfer socio'r olewydd i gael gwared ar y saeth, ac yna amser ychwanegol ar gyfer marinating yr olewydd cyn ei weini.

Ceisiwch hefyd Olives Marinated yn Chermoula .

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

1. Ewch â'r olewydd mewn powlen o ddŵr am ychydig oriau neu dros nos; draen. (Neu, os yw'r olewydd yn galed, yn eu meddalu trwy drechu dŵr berw am 15 munud.) I gael mwy o darn o'r marinâd, gwnewch un neu ddau o incisions bach ymhob olive (neu eu trwsio'n ofalus i gracio cnawd yr olewydd) .

2. Er bod yr olewydd yn treulio, gwnewch y harissa os nad yw wedi'i baratoi eisoes:

3. Hadwch y lemon wedi'i gadw a'i dorri'n stribedi tenau. Cyfunwch y lemwn wedi'i gadw gyda'r olifau draenog, persli. sudd lemwn a harissa cymaint ag y dymunir. Os hoffech chi, gellir cymysgu ychydig o olew olewydd neu garlleg ychwanegol i'r olewydd. Gorchuddiwch ac oergell am chwech i wyth awr (dros nos yw'r gorau) cyn ei weini.

4. Bydd yr olewydd yn cadw yn yr oergell am sawl wythnos. Gellir storio harissa sydd dros ben yn yr oergell hefyd i'w ddefnyddio fel condiment gyda bwydydd eraill.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 184
Cyfanswm Fat 10 g
Braster Dirlawn 1 g
Braster annirlawn 6 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 868 mg
Carbohydradau 23 g
Fiber Dietegol 5 g
Protein 5 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)