Gweinwch y prydau bwyd wedi'i rewi'n dda gyda phorc a reis gyda'r pys wedi'u rhewi dewisol neu ddefnyddio hoff lysiau eich teulu. P'un a ydych chi'n defnyddio'r pot crock neu ei wneud yn gyflymach yn eich sgilt ymddiriedol, ni fydd y dysgl yn siomedig.
Mae reis wedi'i drosi - a elwir yn reis parboiled - yn dal i fyny ychydig yn well na reis grawn hir rheolaidd yn y pot croc. Er mwyn sicrhau nad yw'r reis wedi'i goginio a'i fwynog, edrychwch ar y reis ar ôl tua 4 awr. Mae cyfuniad reis brown a gwyllt yn ddewis ardderchog arall ar gyfer y rysáit hwn ar gyfer gwead a blas. Mae croeso i chi ychwanegu oddeutu 1 cwpan o madarch wedi'u sleisio i'r sgilet gyda'r winwnsyn, neu ychwanegu can neu jar (wedi'i ddraenio) o fadarch wedi'u sleisio
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 bunnedd chops porc heb wyth (trwch 1/2 modfedd i 3/4 modfedd)
- Halen Kosher a phupur du
- 1 winwnsyn canolig
- 1 ewin fawr o garlleg
- 1/2 blawd pob pwrpas cwpan
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 1 1/4 cwpan o reis (wedi'i drawsnewid)
- 2 llwy de o bersli sych
- Cwpan 1 3/4
- stoc cyw iâr
- Dewisol: 1 1/2 cwpan o gys wedi'u rhewi (wedi'u dadwneud)
Sut i'w Gwneud
Pot Crock
- Patiwch y cywion porc gyda thywelion papur i'w sychu. Chwistrellu gyda halen kosher a phupur du ffres.
- Peelwch y winwnsyn a'i dorri'n ddarnau 1/2 modfedd.
- Peidiwch â'r garlleg a'i gludo.
- Trowch y cywion porc gyda blawd.
- Cynhesu'r olew olewydd mewn sgilet fawr dros wres canolig-uchel. Pan fo'r olew yn boeth ac yn ysgafn, ychwanega'r cywion porc a brown am tua 2 i 3 munud ar bob ochr. Tynnwch y porc i blât a'i neilltuo.
- Ychwanegu'r winwns wedi'i dorri i'r sgilet; parhau i goginio nes bod nionyn yn dryloyw. Ychwanegu'r garlleg a choginio am 1 munud yn hirach.
- Rhowch y reis yn y popty araf ac wedyn chwistrellu gyda persli. Trefnwch y porc, winwns, a garlleg dros y reis.
- Arllwyswch y stoc cyw iâr i'r sgilet poeth a'i droi i adael y darnau brown o waelod y sosban. Arllwyswch y broth dros y porc a reis yn y popty araf.
- Gorchuddiwch a choginiwch yn isel am tua 4 i 6 awr, neu hyd nes bod y reis yn dendr.
- Ychwanegwch y pys gwyrdd sydd wedi'u dadansoddi tua 30 munud cyn i'r dysgl gael ei wneud (os yw'n defnyddio).
Dull Skillet
- Dilynwch gamau 1 i 6, uchod.
- Ychwanegwch y reis a'r persli i'r skillet gyda'r winwns a'r brig gyda'r cywion porc. Ychwanegwch y stoc cyw iâr i'r skillet ynghyd ag 1/2 cwpan o ddŵr neu fwy o stoc.
- Dewch i fudferu dros wres canolig-uchel. Trowch y gwres i lawr a'i fudferwi am 20 munud, neu hyd nes bod y reis yn dendr. Ychwanegwch y pys wedi'u rhewi tua 5 munud cyn i'r dysgl fod yn barod (os yw'n defnyddio).
Cynghorau
- Gallwch goginio'r reis ar wahân os hoffech chi. Coginiwch ar y stovetop tua 25 i 30 munud cyn i'r porc fod yn barod. Ychwanegwch oddeutu 1/2 cwpan y stoc cyw iâr i'r porc yn y popty araf a choginiwch y reis mewn cyfuniad o'r cwpan 1 1/4 sy'n weddill o stoc cyw iâr ac 1 1/4 cwpan o ddŵr neu fwy o stoc.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 874 |
| Cyfanswm Fat | 30 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sodiwm | 749 mg |
| Carbohydradau | 88 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 60 g |