Palak Paratha (Spinach Paratha)

Mae Palak paratha yn fara blasus a maethlon Indiaidd gyda sbigoglys wedi'i gymysgu yn y toes. Mae'n blasu'n wych gyda iogwrt ac Aam Ka Achaar (pickle mango) neu Andhra Tomato Pickle. Gallwch ei fwynhau ar amser te (tiffin) neu fel byrbryd amser gêm neu ffilm o flaen y teledu.

Gellir dod o hyd i'r rhan fwyaf o'r cynhwysion mewn siop groser nodweddiadol, er efallai y bydd angen ichi chwilio am powdr chili, chili coch a'r powdr asafetida mewn criw Indiaidd neu farchnad ryngwladol.

Gallwch chi addasu'r lefel wres trwy ddefnyddio mwy neu lai o bowdr chili coch.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Mirewch y sbigoglys i mewn i ddarn cywir yn eich prosesydd bwyd heb unrhyw ddŵr ychwanegol .
  2. Ychwanegwch y coriander, y cwmin, y chili coch, asafetida, tyrmerig, halen i'w flasu, a'r past garlleg i'r blawd gwenith gyfan. Ychwanegwch y sbigoglys hefyd a chymysgu'r cyfan gyda'i gilydd, gan glustio i ffurfio toes meddal, llyfn. Ychwanegwch fwy o flawd gwenith cyfan os yw'r toes yn rhy feddal.
  3. Cadwch y toes i ffwrdd yn yr oergell am 2 i 3 awr i orffwys.
  1. Ar ôl y cyfnod gorffwys, rhannwch y toes yn ddarnau o faint cyfartal a'i rolio i mewn i beli rhwng eich dwylo nes eu bod yn llyfn ac heb graciau.
  2. Mae blawd golau ysgafn yn bwrdd rholio neu'n wyneb cownter glân a rhowch bob bêl i mewn i gylch o 7 i 8 modfedd mewn diamedr (5-6mm o drwch). Er mwyn cyflwyno cymaint o gyfleustra, mae cymaint ag y byddwch chi'n ei hoffi, gan eu pentyrru, yn barod i goginio gyda haen o ffilm clingio rhwng pob paratha.
  3. Cynhesu gridyn a ffrio parathas un ar y tro fel hyn: Rhowch paratha ar y griddle. Gwnewch y troi cyntaf pan welwch chi swigod bach yn codi i wyneb y paratha. Cyn gynted ag y bydd y tro cyntaf yn cael ei wneud, cipiwch ychydig o'r gee sy'n weddill ar y brig a'i ledaenu'n dda dros wyneb y paratha. Troi eto mewn 30 eiliad a ghee sychu ar yr wyneb hwn hefyd. Gwneir y paratha pan fo'r ddwy ochr yn frwnt ac yn euraidd brown. Gweler y camau ar gyfer parathas .
  4. Os ydych chi'n gwneud swp cyn ei weini, rhowch nhw mewn cynhwysydd ar dywel papur ac yn eu gorchuddio fel eu bod yn aros yn gynnes ac nad ydynt yn soggy.
  5. Gweini gyda iogwrt oer ac Aam Ka Achaar (pickle mango) neu Andhra Tomato Pickle .
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 117
Cyfanswm Fat 4 g
Braster Dirlawn 2 g
Braster annirlawn 1 g
Cholesterol 8 mg
Sodiwm 46 mg
Carbohydradau 19 g
Fiber Dietegol 3 g
Protein 4 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)