Mae Quinoa wedi dod yn eitem fwyd poblogaidd ac am reswm da. Mae gan Quinoa gynnwys protein uchel, blas melys a chnau, a gwead ar wahân. Mae hefyd yn lle iechyd iach ar gyfer pasta starchier a reis mewn llawer o brydau. Problem gyffredin wrth goginio quinoa yw y gall arwain at flas chwerw iawn ar ôl coginio. Fodd bynnag, mae ateb syml i atal y blas chwerw.
Pam Cwymp Flasach Quinoa
Gellid paratoi Quinoa fel grawn , ond mewn gwirionedd mae'n had.
A dyfalu pwy sy'n hoffi hadau? Adar. Felly, fel amddiffyniad esblygol rhag cael ei fwyta gan adar, mae quinoa yn tyfu gyda gorchudd naturiol o sylwedd o'r enw saponin. Mae gan Saponin flas chwerw sy'n anwybyddu adar rhag ei fwyta. Yn anffodus, bydd hefyd yn eich rhwystro rhag ei fwyta, oni bai eich bod chi'n gwneud rhywbeth yn ei gylch.
Tyfu a Cynaeafu Quinoa
Mae gwinoa yn laswellt uchel sy'n blodeuo, yn mynd i hadau, ac yna, unwaith y bydd y dail yn troi o wyrdd i felyn, caiff ei gynaeafu. Mae trothwy cyfuno'n cynaeafu'r cwinoa trwy dorri i fyny top y planhigyn, yn rhyddhau, ac yna'n gwahanu'r hadau o'r bedd, neu'r sarn.
Mae hadau cwinoa cyfan yn dal i gael eu hamgáu mewn pysgod neu gregyn. Y tu allan i'r pyllau hyn yw lle mae'r saponin wedi'i leoli. (Yn dechnegol, mae'r crysyn hwn mewn gwirionedd yn gnawd sych o'r ffrwythau sy'n cynhyrchu'r had). Caiff y pysgod hwn ei dynnu cyn i'r cwinoa gael ei becynnu a'i werthu. O ystyried y broses hon, ni ddylai quinoa wedi'i becynnu'n fasnachol gael unrhyw gwisg arall arno.
Os yw eich quinoa yn dal i fod yn chwerw, mae'n debygol y bydd rhywfaint o saponin ar ôl ar y quinoa. Bydd ychydig o saponin yn cynhyrchu digon o chwerwder i effeithio ar fag cyfan.
Sut i Atal Quinoa Bitter
Yn ffodus, mae'r ateb i atal quinoa chwerw yn syml iawn. Y cyfan sydd angen i chi ei wneud yw rinsio eich quinoa heb ei goginio mewn dŵr rhedeg oer am funud neu hyd nes bod y dŵr yn rhedeg yn glir.
O gofio maint bach y quinoa, mae rhwystr rhwyll yn gweithio'n llawer gwell na colander, oherwydd ni fydd y quinoa yn cael ei rinsio allan o'r tyllau.
Wrth rinsio'r cwinoa, gallwch chi drefnu sifftio'r cwinoa o gwmpas gyda'ch bysedd i sicrhau ei fod wedi'i ollwng yn llawn. Unwaith y bydd y dŵr yn rhedeg yn glir, gallwch ysgwyd y dŵr dros ben a'i baratoi fel arfer.
Mae'r rhan fwyaf o wneuthurwyr quinoa yn rinsio'r cwinoa cyn eu pecynnu, ond os yw eich quinoa yn blasu chwerw, nid oeddent naill ai'n gwneud gwaith da iawn ohoni neu am ryw reswm, ni chafodd ei wneud o gwbl. Yn y naill ffordd neu'r llall, mae rinsiad cyflym oll yn ei gymryd i sicrhau na fydd eich quinoa yn blasu chwerw.
Sylwch hefyd fod y mathau newydd o quinoa sy'n cynnwys symiau is o saponin yn cael eu datblygu trwy bridio dethol, o ystyried poblogrwydd y grawn yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Mae hynny'n golygu y gall quinoa chwerw un diwrnod fod yn beth o'r gorffennol. Tan hynny, defnyddiwch y tip syml hon i osgoi unrhyw chwerwder yn eich quinoa a mwynhau manteision iechyd a maeth y bwyd hwn.