Nodyn Pitmaster: Yn y De, cewch drool pryd bynnag y crybwyllir pasteiod wedi'u torri. Yn draddodiadol, cânt eu ffrio mewn sosban gyda menyn nes eu bod yn crisp a brown. I wresogi pethau, rwyf wedi cymryd y pwdin traddodiadol hon i'r barbeciw iard gefn. Trwy grilio'r chwistrellau cyn gwneud y llenwad ac yna crio'r boced toes dros golosg poeth, gallwch wneud y pwdin Deheuol hon yn gampwaith glo.
Beth fyddwch chi ei angen
- F neu'r Das :
- 2 yn cadw menyn
- 1/2 cwpan dŵr (oer)
- 2 1/2 blawd cwpan
- 1/2 llwy de o halen
- 1/2 cwpan blawd (ar gyfer cyflwyno toes)
- Ar gyfer y Sugar Rub:
- 1/4 siwgr cwpan
- 1/2 llwy de sinamon
- 1/8 llwy de o bupur cayenne
- 1/2 llwy de fwydgod
- 2 bunnoedd
- persawr (3 mawr neu 4 canolig)
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 6 llwy fwrdd o siwgr brown ysgafn
- 3 llwy fwrdd o flawd
- 1 llwy fwrdd o sudd oren
- 1 llwy fwrdd olew
Sut i'w Gwneud
- Torrwch fenyn mewn ciwbiau 1/2 modfedd ac oergell.
- Mesurwch y dŵr a'r oergell.
- Mewn powlen gymysgedd bach, ychwanegwch flawd a halen a chymysgwch yn dda. Ychwanegwch y menyn oer nes bod y gymysgedd yn debyg i friwsion bara bras. Ychwanegwch ddwr yn araf, gan gymysgu'n barhaus, hyd nes y bydd pêl toes yn cael ei ffurfio. Rhowch y bêl toes yn GLAD® ClingWrap a'i roi yn yr oergell dros nos.
- Chwistrellwch bwrdd countertop neu dorri'n hael gyda blawd. Tynnwch toes o'r oergell a rhowch y lle ar yr ardal bregethog, a'i roi i drwch o 1/8 modfedd. Torrwch y toes i mewn i gylchoedd diamedr 5- i 6 modfedd. Dileu toes ychwanegol o'r ardal prepio i ail-gofrestru a gwneud mwy o gregyn pychan. Arllwyswch yn syth, codi a thipio'r cylchoedd toes gan wneud yn siŵr nad ydynt yn cadw. Dylai'r cynnyrch fod â chregyn 8 pie.
- Cynhesu'r gril nes bod y tymheredd mewnol yn cyrraedd 400 gradd Fahrenheit.
- Mewn powlen fach, mae'r siwgr yn rwbio'r cynhwysion ac yn cymysgu'n dda.
- Tynnwch y pwll oddi ar y chwistrellau a'i dorri bob pytheg i mewn i 8 lletem a thynnwch y croen.
- Côt yn hael y lletemau mochog gyda'r siwgr yn rhwbio'r cymysgedd.
- Rhowch y llestri ar y gril yn syth ar unwaith am 2 funud ar bob ochr, neu nes eu bod yn caramelize. Tynnwch y chwistrellau o'r gril a'u disgrifio i ddarnau 1/2 modfedd.
- Rhowch y chwistrellau a'r menyn i mewn i fowlen gymysgu canolig. Pan fydd y menyn yn toddi, ychwanegwch y siwgr brown a'r blawd a'i gymysgu'n dda. Dechreuwch mewn sudd oren.
- Rhowch 2 lwy fwrdd o fysglod yn llenwi i ganol pob cylch o toes.
- Lleithwch ymylon y toes gyda dŵr yn ysgafn. Plygwch y toes yn ei hanner yn creu hanner lleuad gyda llenwi pysgod. Gwasgwch yr ymylydd gyda'i gilydd yn ofalus a'u crimpio gyda fforc.
- Cynhesu'r gril golosg yn ei dorri trwy ddefnyddio brwsh gril ac i frwsio cot o olew ysgafn.
- Trosglwyddwch y pasteiod i'r gril a choginiwch dros wres uniongyrchol, heb ei darganfod, am 3 munud ar bob ochr neu nes bod y toes yn troi brown brown crispy. Tynnwch o'r gril a'i weini.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 477 |
Cyfanswm Fat | 30 g |
Braster Dirlawn | 16 g |
Braster annirlawn | 10 g |
Cholesterol | 65 mg |
Sodiwm | 535 mg |
Carbohydradau | 51 g |
Fiber Dietegol | 4 g |
Protein | 5 g |