Sut i Wneud Cyw iâr Rotisserie

01 o 08

Cyw iâr Rotisserie - Gosodiad Rotisserie

Cyw iâr Rotisserie nid yn unig yn fwyd cyflym poblogaidd gan eich cownter deli lleol, dyma'r ffordd wych o goginio cyw iâr. Dau beth nad yw'n gyffredin am gyw iâr rotisserie yw ei bod orau 10 munud ffres a blasus oddi ar y gril, heb oriau gwario dan lamp cynhesu. Hefyd, mae paratoi cyw iâr rotisserie yn eithaf syml. Gyda gril (siarcol neu nwy), pecyn rotisserie, a cyw iâr, gallwn ni gael pryd blasus yn y cartref nag sydd ar gael yn y rhan fwyaf o siopau gros.

I ddechrau, gosodwch y pecyn rotisserie ar y gril. Mae hwn yn weithrediad eithaf hawdd sy'n gofyn am 10 munud a sgriwdreif. Wrth gwrs, mae gan wahanol fathau griliau a chitiau rotisserie drefniadau gwahanol, felly darllenwch y cyfarwyddiadau.

Nesaf, daw paratoi'r cyw iâr. Tynnwch y cynnwys o'r tu mewn a thorrwch unrhyw groen rhydd. Er mwyn cynyddu tynerwch a lleithder, yr wyf yn awgrymu eich bod yn heini'r cyw iâr , ond nid yw'r cam hwn yn orfodol. Mae hefyd yn ddefnyddiol trwsio'r cyw iâr i'w ddal yn well ar y rotisserie.

I ddilyn y cam wrth gam hwn bydd angen:

• Gril
• Y pecyn rotisserie ar gyfer eich model gril penodol
• Tanwydd ar gyfer eich gril i redeg am 2 i 3 awr
• Cyw iâr cyfan
• Un lemwn (neu afal, tatws, nionyn neu eitem debyg)
• 1/2 o olew olewydd cwpan
• 1/2 o sudd lemon cwpan
• 2 llwy fwrdd yn gadael y rhosmari
• Pad poeth neu fenig di-dân
• Mae thermomedr dibynadwy

02 o 08

Paratoi'r Rod Rotisserie

Y broblem gyntaf wrth roi cyw iâr ar y rotisserie yw bod cyw iâr yn y bôn yn wag. Nid yw hyn yn rhoi'r gwialen rotisserie lawer i'w ddal. Mae hyn yn golygu y gall y cyw iâr symud o gwmpas wrth iddo gylchdroi. Wrth iddi symud, mae'n debyg y bydd yn rhydd. Mae'r ffoniau rotisserie yno i ddal yr aderyn, ond dwi'n canfod bod rhoi rhywbeth yn y ceudod y cyw iâr yn ei helpu i'w sicrhau.

Rwy'n defnyddio lemwn at y diben hwn. Dim ond edafwch y lemwn ar y gwialen rotisserie lle bydd y cyw iâr. Gwnewch yn siŵr fod gennych un ffor ar y gwialen, ar ochr y dag. Rhowch hi'n pwyntio tuag at y canol ar ben y ddialen. Bydd y lemwn yn llenwi cawod y cyw iâr a'i helpu i ddal ati. Fel y cogyddion cyw iâr, bydd yn crebachu ychydig yn ei roi yn well. Os nad ydych chi'n hoffi'r blas lemwn ar eich cyw iâr, gallwch ddefnyddio rhywbeth arall. Rhowch gynnig ar afal, nionyn, neu hyd yn oed datws. Bydd y tatws yn anoddach i fynd ar y gwialen, ond ni fydd y blas niwtral yn effeithio ar flas y cyw iâr gymaint (os dyna'r hyn yr ydych ar ôl). Dim ond ceisio dewis rhywbeth a fydd yn llenwi'r ceudod yn ddigonol.

03 o 08

Cyw iâr Rotisserie - Sicrhau'r Cyw Iâr

Mae'n bwysig eich bod yn cael y cyw iâr wedi'i ddiogelu i'r gwialen rotisserie â phosib. Dyma'r cam mwyaf heriol yn y broses, ond os gwnewch hyn yn iawn, ni fyddwch yn cael mwy o drafferth ag ef. Gan fod gan lawer o rannau cyw iâr sy'n rhydd, mae angen i chi sicrhau nid yn unig yr aderyn, ond y coesau a'r adenydd. Am y rheswm hwn, efallai y byddwch chi eisiau trwsio'r cyw iâr, ond nid oes angen i chi os gallwch chi gael popeth wedi'i lwytho yn y lle iawn.

Mae'n haws gosod y cyw iâr ar fwrdd platiau neu dorri, yna rhedeg y gwialen (gyda'r lemon) trwy waelod y cyw iâr ac allan drwy'r gwddf. Mae hyn yn rhoi'r lemwn yn ddiogel y tu mewn. Rhowch y fforc ail ar y gwialen, gan bwyntio tuag at y cyw iâr a'i ddwyn. Efallai y bydd yn ymddangos fel nad oes gennych ddigon o ddwylo ar gyfer y llawdriniaeth hon ond byddwch yn amyneddgar. Mae angen i chi sicrhau bod y cyw iâr cyfan yn dynn yn y fforc cyn mynd ymlaen. Gwasgwch y fforc gyda'i gilydd, gan gasglu'r coesau a'r adenydd yn y fforc fel eu bod yn cael eu cynnal yn eu lle. Os oes gennych adain blino bydd yn llifo o gwmpas ac yn debygol o losgi.

Unwaith y bydd yr aderyn wedi'i sicrhau, tynhau'r sgriwiau ar y fforc. Awgrymaf eich bod yn ei rolio o gwmpas ychydig i sicrhau bod y coesau a'r adenydd yn dal. Peidiwch â phoeni am y cydbwysedd, byddwn yn cyrraedd hynny mewn munud.

Os edrychwch ar y llun uchod fe welwch fy mod wedi tynnu'r adenydd drwy'r byciau fel na allant symud. Dyma sut rydych chi am leoli'r cyw iâr.

04 o 08

Gosod y Gwrthwrthbwysedd

Mae cydbwyso'r cyw iâr ar y rotisserie yn sicrhau ei fod yn coginio'n gyfartal ac nad yw'n llosgi allan y modur rotisserie. Os oes gan y pecyn rotisserie wrthbwyso, yna ni ddylai unrhyw drafferth gael ei gydbwyso. Os na, nid oes gormod y gallwch ei wneud amdano. Mae ieir yn drymach ar y cefn nag ar ochr y fron.

Er mwyn cydbwyso'r cyw iâr, tynnwch y modur oddi ar y braced a rhowch y gwialen rotisserie gyda'r cyw iâr ar y gril fel ei fod yn symud yn rhydd. Bydd yr ochr drwm yn gostwng tuag at y gwaelod. Tynnwch y gwrthbwyso yn syth i fyny a'ch tynhau. Ni fydd yn cydbwyso'n berffaith, ond byddwch yn gwrthbwyso'r pwysau yn ddigon i ganiatáu i'r modur drin y llwyth yn hawdd.

Nawr atodi'r modur a'i droi ymlaen. Gwnewch yn siŵr nad yw'r cyw iâr yn symud ar y gwialen ac yn ei droi'n hawdd. Unwaith y byddwch wedi penderfynu y bydd yn aros, fe allwch chi ddechrau'r gril.

Mae cyw iâr Rotisserie wedi'i grilio'n anuniongyrchol. Mae hyn yn golygu bod y llosgwyr sy'n union o dan y cyw iâr yn diflannu a bod yr holl wres yn cael ei ddarparu gan y llosgwyr eraill. Os bydd y llosgwyr dan y cyw iâr yn mynd ymlaen, fe gewch chi ddiffygion .

Addaswch y gwres ar eich gril nes bod y tymheredd yn cyrraedd oddeutu 350 gradd F. Nid yw'n syniad da chwalu'n rhy hir. Y peth gorau yw cadw llygad ar y cyw iâr am y ychydig funudau cyntaf i sicrhau bod popeth yn mynd yn iawn.

05 o 08

Bastio'r Cyw Iâr

Mae'n debyg eich bod wedi sylwi nad ydym wedi gwneud llawer i flasu'r cyw iâr. Nawr yw'r amser i ddechrau ychwanegu blas, a byddwn yn gwneud hyn trwy ragori'r tu allan i'r aderyn. Rwy'n hoffi cyw iâr, felly yr wyf yn tueddu i gadw'r sesiynau tymhorol yn syml, sy'n gwella'r aderyn heb orfodaeth. Gallwch ychwanegu beth bynnag yr hoffech chi, ond yr wyf am gadw'r lemwn a rhosmari ychydig.

Mae angen blas a olew ar fysgl da. Mae'r olew (a all fod yn braster fel menyn neu olew olewydd) yn helpu i ddal yn y lleithder ac yn brownio wyneb y cyw iâr. Am y bwlch hwn rwyf yn ei ddefnyddio:

• 1/2 o olew olewydd cwpan
• 1/2 o sudd lemon cwpan
• 2 llwy fwrdd o ddail rhosmari ffres

Torrwch y rhosmari yn gadael ychydig gyda pin dreigl i gael yr olew allan. Ychwanegwch nhw i'r olew olewydd a sudd lemwn. Mae'r asid yn y sudd lemon yn mynd i ddod â'r blas rhosmari allan a'i gymysgu gyda'r olew olewydd.

Dechreuwch basio'r cyw iâr ar ôl tua 20 munud ar y rotisserie. Parhewch yn barhaus bob 20 munud nes bod y cyw iâr bron yn cael ei wneud.

06 o 08

Gwirio Tymheredd

Ar dymheredd coginio rhwng 300 a 350 gradd F, mae'n cymryd cyw iâr tua 20 i 30 munud y bunt i goginio. Dylai cyw iâr 4 bunt gymryd bron i 2 awr. Pan fydd tymheredd mewnol y cyw iâr yn cyrraedd 175 i 180 gradd F, mae'n bryd ei dynnu oddi ar y gwres.

Fel y cogyddion cyw iâr, efallai y byddwch yn sylwi ei bod yn tueddu i ymlacio. Gan fod y cyw iâr yn agos at gael ei wneud, mae hyn yn mynd i ffwrdd. Hefyd, bydd croen y cyw iâr yn frown tywyll, euraidd. Mae'r rhain yn gliwiau y caiff ei wneud bron ac amser i ddechrau edrych ar y tymheredd.

I brofi'r tymheredd mewnol, defnyddiwch thermomedr cig a chymryd darllen mewn o leiaf ddau le gwahanol. Prawf ganol y fron cyw iâr ac yn y mên dde uwchben y drwmstick. Dyma'r rhannau dwysaf o'r cyw iâr a'r rhai arafaf i goginio. Pan fydd y ddau le yma'n darllen uwchben 175 gradd F, mae'n bryd cymryd y cyw iâr oddi ar y gril.

07 o 08

Cymryd y Cyw iâr oddi ar y Grill

Unwaith y bydd y cyw iâr rotisserie wedi cyrraedd y tymheredd cywir, mae'n bryd ei gael oddi ar y gril. Cael pad poeth neu fenig gwrth-dân a bwrdd plat neu dor yn barod wrth ymyl y gril. Cofiwch y bydd gwialen fetel y rotisserie tua 300 gradd F pan fyddwch chi'n ei fagu. Mae'n hawdd llosgi eich hun, felly byddwch yn ofalus.

Wrth gymryd y gwialen rotisserie a chyw iâr oddi ar y gril gan droi oddi ar y llosgwyr a'r modur rotisserie. Rydw i'n ei chael hi'n haws i chi godi a thynnu'r modur yn gyntaf yn haws i'w gael allan o'r ffordd. Cael gafael da o'r gwialen ar y ddau ben a gosod y cyw iâr ar eich platiau a'ch bwrdd torri. Rydw i wedi gweld llawer o adar yn syrthio i'r llawr felly cadwch ddal dda ohoni.

08 o 08

Dileu'r Cyw Iâr

Gan ddefnyddio'ch pad poen neu'r maneg, rhyddhewch y sgriw ar y fforch gyferbyn o'r llaw ac yn ei sleidio. Nawr mae'r cyw iâr yn rhydd i symud. Gan gadw'r cyw iâr ar y bwrdd platiau neu dorri, tynnwch y gwialen yn araf o'r cyw iâr. Bydd y lemwn a roddwn y tu mewn yn aros gyda'r cyw iâr a gallwch ei dynnu cyn cerfio. Gadewch i'r cyw iâr orffwys am 5 munud gan ganiatáu i'r sudd fynd yn ôl i'r cig. Unwaith y bydd yr amser hwn yn uwch, cerwch y cyw iâr fel arfer.

Un pwynt olaf o gyngor. Rydych wedi bod yn coginio cyw iâr cyfan yn anuniongyrchol ar eich gril. Mae dripiau o'r cyw iâr wedi syrthio i mewn i'ch gril heb eu llosgi. Mae'n syniad da i ysgafnhau'r llosgydd canol a'i gael yn llosgi neu y tro nesaf y byddwch chi'n defnyddio'ch gril, gallai hyn achosi tyfiant eithaf mawr.