Y llenwi ar gyfer y pupur wedi'i stwffio hyn yw cig-y-car ; yn hytrach na defnyddio bara fel y sylfaen, rydym yn defnyddio reis wedi'i goginio.
Fy hoff reis i'w ddefnyddio yw cyfuniad o reis brown gwyn a hir-grawn, ond gallwch ddefnyddio unrhyw reis sy'n well gennych, naill ai'n wyn neu'n frown. Mae pupur wedi'u stwffio yn ffordd wych o ddefnyddio reis sydd dros ben.
O ran y cig, rwy'n defnyddio cyfuniad o gig eidion, porc a llysiau daear, ond unwaith eto, gallech ddefnyddio pob cig eidion. Rwy'n hoffi'r blas ychwanegol y mae'r porc yn ei ddwyn, ond mae'n tueddu i gael mwy o fraster, felly rwy'n ceisio ei gadw i 6 oz. Bydd unrhyw gombo sy'n ychwanegu hyd at 1 1/2 pwys o gig daear yn gweithio. Gallwch hyd yn oed ddefnyddio twrci daear.
Yn olaf, gallwch ddefnyddio unrhyw liw o bupur clytiau rydych chi eisiau, nid dim ond yn wyrdd. Gall rhai coch, rhai melyn a rhai oren roi golwg wahanol i'ch pupur wedi'i stwffio, a gallwch ddefnyddio amrywiaeth o liwiau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 pupur cloen mewn pa bynnag liw
- 3/4 lb (340 gram) cig eidion tir
- Porc tir 6 oz (170 gram)
- 6 oz (170 gram) o faglau daear
- Nwyddau cwpan 3/4, wedi'u torri'n fân
- Cwpan 3/4 seleri wedi'i dorri'n fân
- 2 ewin garlleg, wedi'i dorri'n fân
- 1 wy, wedi'i guro
- 1/4 cwpan dail persli wedi'i dorri
- 1 llwy fwrdd yn ffres
- dail â thyme
- 1 a 1/2 cwpan o reis wedi'i goginio
- Gall 1 mawr (28 ounces) o tomato pur e e neu saws tomato
- Halen Kosher a phupur du ffres, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Llenwch stondin fawr gyda dŵr a'i ddod â berw. Er bod y dŵr yn gwresogi, yn torri i lawr y topiau o'r pupur a chael gwared ar yr hadau a'r pilenni. Os oes angen i chi, gallwch chi dreulio rhannau'r pupur fel y byddant yn sefyll yn syth.
- Unwaith y bydd y dŵr yn dod i ferwi, gwisgwch y pupur am tua dau funud, yna eu tynnu o'r dŵr, eu draenio a'u gosod o'r neilltu. Cynhesu'r popty i 350 ° F.
- Rhowch y winwns, seleri a garlleg mewn ychydig o olew nes bod y winwns yn dryloyw. Tynnwch o'r gwres a'u neilltuo er mwyn iddynt gael cyfle i oeri.
- Mewn powlen fawr, cyfunwch y cig daear gyda'r wy, persli a 1/4 cwpan y pwrs tomato.
- Ychwanegwch y reis wedi'i goginio a'r gymysgedd winwnsyn-seleri-garlleg a'i gyfuno nes bod yr holl gynhwysion wedi'u cymysgu'n drylwyr. Efallai y bydd eich dwylo noeth yn well ar gyfer hyn. Tymorwch y cymysgedd gyda halen Kosher a phupur du ffres.
- Rhowch y llwy yn ofalus i mewn i'r pupur. Nid ydych am pacio'r llenwad yn rhy dynn, neu fe fydd hi'n rhy dwys. Gallwch chi esmwyth y topiau i siâp ychydig wedi'i grwn. Trefnwch y pupur mewn dysgl pobi.
- Trowch y teim i mewn i'r pwrs tomato sy'n weddill ac arllwyswch y saws i'r dysgl a thros bennau'r pupur wedi'i stwffio.
- Trosglwyddwch y dysgl pobi i'r popty a'i goginio am 50 i 60 munud neu hyd nes y bydd thermomedr sy'n darllen yn syth yn darllen 160 ° F yng nghanol y pupur wedi'i stwffio.
- Tynnwch y dysgl o'r ffwrn, gadewch i'r pupur oeri am 5 munud a'i weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 568 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodiwm | 194 mg |
| Carbohydradau | 65 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 42 g |