Cyfrifwch Feintiau Gweini ar gyfer Twrci a Diodydd Ochr eraill
Mae dangos faint o dwrci y bydd ei angen arnoch ar gyfer eich cinio Diolchgarwch yn gallu bod yn brawf go iawn. Yn enwedig pan fyddwch chi'n dechrau ystyried newidynnau fel archwaeth eich teulu, ac a ydych chi'n hoffi cael digon o arian dros ben ar ôl hynny.
Os nad oedd hynny'n ddigon caled, rhaid i chi wneud yr un cyfrifiad ar gyfer popeth arall: y tatws, y stwffio, y grefi, hyd yn oed y ci!
Yn ffodus, yr ydym wedi eich cwmpasu, p'un a ydych chi'n coginio ar gyfer casglu bach, neu fyddin fechan.
Gadewch i ni fynd i'r afael â'r twrci yn gyntaf.
Rydych chi Angen 1 1/2 Pounds o Dwrci Per Person
Ffigur 1 1/2 bunnoedd o dwrci heb ei goginio bob person. Mewn geiriau eraill, i fwydo 12 o bobl, bydd angen twrci 18-bunn arnoch (12 × 1.5 = 18).
Bydd y fformiwla hon (ac mae hyn yn wir am y canllawiau sy'n dilyn yn ogystal) yn cynhyrchu gweddillion hael. Cofiwch fod y meintiau a awgrymir yn gyfartaleddau, sy'n golygu eu bod eisoes yn cyfrif am y ffaith nad yw pawb yn bwyta'r un swm.
Hyd yn oed felly, os yw pawb yn eich grŵp yn fwytawr mawr, yna ei fod yn cael ei bumpio i fyny at 2 bunnoedd y pen i fod ar yr ochr ddiogel. (Darllenwch ymlaen i gael syniadau am ddefnyddio gohiriadau.)
Ymagwedd arall y gallwch ei gymryd os yw eich rhestr westai ar yr ochr fwy, yw i rostio dau adar cyfrwng yn lle un mawr.
Os oes gennych le y ffwrn, gallwch roastio dau dwrci 12-bunt a bwydo 12 i 13 o bobl, sy'n golygu faint o un twrci o 20 bunt y bydd yn ei bwydo. Ond y fantais o gael dau dwrci yw ei bod hi'n haws rheoli'r coginio gyda thwrciaid llai, ac wrth gwrs maent yn coginio'n gyflymach.
Yn ogystal, byddwch yn dod â chig mwy tywyll yn y ffordd hon, yn ogystal â dyblu eich nifer o ddympiau ac adenydd.
Os yw dewisiadau eich grŵp yn parhau yn y cyfeiriad hwnnw, gallwch chi, ynghyd â'ch twrci cyfan, rostio twrci ychwanegol yn y fron - heb fod yn anhysbys neu esgyrn.
Am fron asgwrn, ffigwr 1 1/4 punt y person, ac am un anhysbys, 3/4 bunt y pen.
(Mae hyn yn ystyried pwysau'r asgwrn).
Felly, er enghraifft, bydd twrci 12-bunnoedd PLUS yn frwd twrci yn cael ei roi i 7 punt o tua 12 o bobl.
Y rheswm pam y bydd tyrcwn mwy yn bwydo mwy o bobl fesul bunt yw nad dyma'r esgyrn sy'n cynyddu wrth i bwysau cyffredinol twrci gynyddu, dyna'r bronnau.
Felly, bydd aderyn mwy yn cynnwys cymhareb uwch o gig gwyn i asgwrn. Gan adael i chi un rheswm arall i fod yn ddiolchgar yn ystod y tymor gwyliau hwn.
Beth am y llestri ochr?
Gravy : Gravy yw'r tanwydd sy'n pwerau eich cinio Diolchgarwch. Cynllunio ar hanner cwpan o grefi fesul person. Hyd yn oed wedyn, mae'n bosib y byddwch yn dal i fynd allan!
Tatws mawn : cwpan 3/4 (wedi'i goginio) y pen (neu 1 cwpan ar gyfer gohirio). Mae hyn yn gweithio i tua 1/2 bunt o datws, neu 1 1/2 tatws cyfrwng, bob person.
Stuffing : cwpan 3/4 (wedi'i goginio) fesul person (neu 1 cwpan y person os ydych chi am gael gormodedd). Mae blwch 6-oz o stwffio sych yn nodi y bydd yn cynhyrchu chwe dogn, ond byddwch yn ofalus: mae'r cyfrifiad hwn yn tybio 1/2 cwpan o stwffio fesul gwasanaeth.
Saws llugaeron : 1/2 cwpan y person (4 cyfarpar fesul can, 8 cyfarpar fesul bag 12-oz o lyngaeron ffres).
Fwyd gwyrdd (neu foron neu fwydydd wedi'i goginio): 1/3 i 1/2 cwpan y person. Bydd bag 1-bunt o moron yn cynhyrchu 3 i 4 o weiniau, pa ffactorau sy'n cael eu trimio a'u plicio.
Mae gan ffa gwyrdd gynnyrch ychydig yn uwch gan nad oes raid i chi guddio nhw.
Gwin : Dau 750 ml o boteli bob 3 person.
Cwrw : 8 can neu boteli cwrw bob 3 person.
Peidiwch ag Anghofio Pwdin!
Darn: Un troed bob 6 i 8 o bobl. Mae hyn yn tybio un slice fesul person, a gallwch benderfynu a ddylid rhannu pob cylch i 6 neu 8 sleisen.
Os ydych chi'n caru pwdin, ffigur chwe sleisen i bob cerdyn. Gallai hyn olygu addasu maint gweini eich eitemau cinio er mwyn arbed ystafell ar gyfer y pwdin ychwanegol (hy gwneud mwy o fathemateg).
Fel arall, gallwch chi ffigwr syml y byddwch chi'n gwneud lle ar ei gyfer rywsut. Wedi'r cyfan, dyna pa waistbands elastig ar gyfer hynny.
Mae'r tabl isod yn datgelu meintiau pob eitem y bydd ei angen arnoch ar gyfer nifer o wahanol wasanaethau:
| Dysgl | 4 i 8 gwasanaeth | 8 i 12 o weini | Cyfarpar 12 i 16 | 16 i 20 o weini |
|---|---|---|---|---|
| Twrci | 12 i 16 pwys | 18 bunnoedd | 24 bunnoedd | 30 bunn (neu ddau turcwn 14 i 16 bunt) |
| Gravy | 2 i 4 cwpan | 4 i 6 cwpan | 6 i 8 cwpan | 8 i 10 cwpan |
| Tatws mawn | 1 i 2 chwartel | 2 i 3 chwartel | 3 i 4 chwartel | 4 i 5 chwartel |
| Stuffing (wedi'i goginio) | 1 i 2 chwartel | 2 i 3 chwartel | 3 i 4 chwartel | 4 i 5 chwartel |
| Saws llugaeron | 2 i 4 cwpan | 4 i 6 cwpan | 6 i 8 cwpan | 8 i 10 cwpan |
| Fwyd gwyrdd / llysieu arall (wedi'i goginio) | 2 i 3 cwpan | 3 i 4 cwpan | 4 i 5 cwpan | 5 i 6 cwpan |
| Darn / cacen caws | 1 pie | 2 pas | 2 i 3 pas | 3 pas |
| Gwin (750 ml o botel) | 1 i 3 potel | 3 i 4 potel | 4 i 5 potel | 5 i 6 potel |
| Gall cwrw (12-oz) | 5 i 10 can | 10 can 15 o ganiau | 15 i 20 o ganiau | 20 i 25 o ganiau |
Wrth siarad am gwrw a gwin ...
Mae'r meintiau cwrw a gwin a ddangosir uchod yn tybio eich bod chi'n gwasanaethu un neu'r llall, nid y ddau . Os ydych chi'n bwriadu gwasanaethu cwrw a gwin, dim ond haneru'r ddau swm. Gan dybio 5 gwydraid o win y botel, sy'n gweithio i 3 diod y pen.
Dylai hyn gynnwys yr hyn y bydd eich gwesteion yn ei fwyta yn y cinio, ond nid llawer mwy. Ar gyfer dathliadau estynedig, mae rheol gweddill yn nifer y gwesteion × awr × 2. Felly, mae 10 o bobl am 4 awr yn 80 o ddiodydd, neu tua 8 potel o win ynghyd â 3 12 pecyn o gwrw.
Wrth gwrs, ni fydd pob gwestai yn cystadlu. Yn gyffredinol, mae cwrw yn gyffredinol yn dod mewn cynyddiadau o 6 neu 12. Felly, mae gennych rywfaint o le i ffwrdd os ydych am addasu i fyny neu i lawr.
Beth i'w Gwneud Gyda Gollwng
Twrci: Gwneud brechdanau, wrth gwrs. Ac unwaith y byddwch wedi dewis pob sgrap o gig olaf o'r carcas, defnyddiwch ef i wneud cawl neu stoc twrci . Gallwch hyd yn oed rewi y carcas i'w ddefnyddio yn ddiweddarach. Mae'n hollol ddealladwy i'w wneud yn coginio am ychydig ar ôl hyn.
Tatws mawn: Gwneud crocedau tatws , neu ei ddefnyddio i drwch eich cawl twrci. Gallwch hyd yn oed ei ailgynhesu ar haearn waffle i dorri i fyny a rhoi siâp newydd iddo.
Stuffing: Nid oes byth unrhyw stwffio dros ben. Ond os oes, ychwanegwch ef i'ch brechdanau neu ceisiwch y darn haearn waffle a nodwyd uchod (efallai cyfuno'r stwffin gyda'r tatws mân).
Saws llugaeron: Unwaith eto, bydd eich brechdan twrci yn canu os byddwch chi'n ei wneud â saws llugaeron dros ben. Mae hi hefyd (yn ogystal â chrefi) hefyd yn gwneud tocyn hyfryd ar gyfer eich tywws tatws / stwffio.
Gravy: Ni fydd unrhyw grefi dros ben. Peidiwch â phoeni, fodd bynnag: Mae gwneud mwy yn cinch .
Llysiau: Ychwanegwch nhw i'ch cawl neu eu torri i lawr a'u hychwanegu at eich stwffin cyn ei waffling. Os ydych chi'n teimlo'n uchelgeisiol iawn, cymerwch eich twrci a llysiau sydd ar ôl, a'u troi'n bapur pot twrci .
Yn olaf, efallai mai dyma'r peth gorau y gallwch chi ei wneud gyda'ch gweddill Diolchgarwch: ei rannu i gyd, ei becyn i mewn i gynwysyddion storio a'i anfon adref gyda'ch gwesteion!