Awgrymiadau Bwydydd a Rysáit Traddodiadol ar gyfer y Gwyliau Nadolig hwn
Mae ŵyl Iddewig Purim yn dathlu goroesiad Iddewig. Yn ystod y gwyliau hyn, darllenir llyfr beiblaidd Esther, sy'n adrodd hanes sut y gwnaeth Esther achub Iddewon o Persia rhag difrodi yn nwylo'r anhygoel Haman. Er bod pwnc difrifol, mae Purim yn wyliau Iddewig llawn llawn hwyl i blant ac oedolion. Dathlir y gwyliau gyda gwisgoedd, baradau, dramâu, carnifalau, matanot l'evyonim (rhoi elusen), mishloach manot (gan roi basgedi bwyd i deulu a ffrindiau), pasteiod arbennig a phryd Nadolig gyda bwydydd traddodiadol.
Mae'n draddodiadol cael Purim Seudah (gwledd) ar ddiwrnod Purim. Ac mae'n arferol i weini bwyd yn y pryd Purim sydd ag ystyr symbolaidd sy'n cysylltu â stori Purim.
Triniaethau Trionglog
Ar gyfer Iddewon Ashkenazi, efallai y bydd y traddodiad bwyd mwyaf poblogaidd ar Purim yn bwyta bwydydd siâp trionglog fel creffig a phrisiau hamantashen. Mae Kreplach yn drionglau pasta wedi'u llenwi â chig eidion neu gyw iâr daear a thalantau trionglyn o deunydd crwst o amgylch llenwi sy'n cael ei wneud yn aml gyda dyddiadau neu hadau pabi.
Un o'r esboniadau mwyaf poblogaidd ar gyfer y traddodiad hwn yw bod y bwydydd trionglog hyn yn cynrychioli het tri-gornel Haman. Fodd bynnag, oherwydd dadleuwyd nad oedd yr arddull hon hon yn boblogaidd yn ystod y cyfnod hwn, mae llawer o esboniadau llai adnabyddus am pam ein bod yn bwyta bwydydd siâp trionglog yn Purim.
Twrci Siarad
Ysgrifennwyd bod y Brenin Ahasuerus yn teyrnasu o India i Ethiopia, o "Hodu i Kush." Yn Hebraeg, mae'r gair hodu yn golygu "India" a "thwrci." Felly, mae rhai pobl yn bwyta twrci ar Purim, tra bod eraill yn bwyta prydau Ethiopia megis llusbys Ethiopia.
I ymgorffori dysci twrci yn eich pryd Purim, rhowch gynnig ar dwrci wedi'i rostio gyda chrafi tyrbin-balsamig crameliedig neu bracedi twrci panko gyda chutney llugaeron a gellyg.
Mynd yn Llysieuol
Dywedir bod y Queen Queen wedi bwyta diet llysieuol er mwyn cadw gosher wrth fyw ym Mhalas y Brenin Achashverosh.
Yn ei hanrhydedd, mae llawer o bobl yn gweini pryd di-fwyd i'w wledd Purim. Ar hyd y llinellau hynny, adroddir bod diet Esther yn cynnwys cnau, hadau, grawn a chodlysau. Mae hwn yn un esboniad y tu ôl i'r arfer i fwyta hadau pabi yn ystod y gwyliau, sy'n troi i fyny yn eiconig yn Ashkenazi hamantaschen wrth i bobl lenwi.
Dewislen Persia
Beth am gyflwyno bwydlen sy'n nod tuag at leoliad y megillah yn Persia hynafol gyda ryseitiau wedi'u hysbrydoli gan fwyd blasus y wlad ? Fe allwch chi ymgorffori seigiau fel ashe reshteh (cawodlys a chawl nwdls) a thahdig (haen o reis crisp wedi'i ffrio â phwysau o waelod y pot), ynghyd â blasu persa mewn modern fel rysáit fel afalad a salad pomegranad gyda vinaigrette calch a chyw iâr wedi'i rostio â saffron a sitrws . Cwblhewch y pryd gyda pistachio dwr rosa hamantaschen , gan dynnu sylw at ddau gynhwysyn pwysig o fwyd Iddewig Persiaidd.