01 o 08
Dysgwch sut i Fron Tywyn Byw
Rysáit ar gyfer Pesto Turkey Breast Roulade. Jessica Harlan Mae briw twrci yn doriad cig amlbwrpas, ac yn dysgu sut mae bridiau twrci pili-pala yn ehangu'r posibiliadau hyd yn oed yn fwy. Yn y bôn, mae'r dechneg glöyn byw yn golygu torri'r darn trwchus yn rhannol mewn hanner fel ei bod yn ffurfio darn mawr a deneuach. Yna gellir ei sauteiddio fel ag y bydd (bydd yn coginio'n gyflymach na gadael y fron yn gyfan gwbl). neu er enghraifft, wedi'i orchuddio â llenwi blasus a'i rolio i mewn i roulade .
Defnyddiwch y cyfarwyddiadau hyn i ddysgu sut i frwydro brys twrci yn llwyddiannus.
02 o 08
Torri Gormodol Croen a Braster
Torrwch y croen dros ben a'r braster. © 2008 Jessica Harlan trwyddedig i About.com, Inc. Dechreuwch â fron twrci heb y croen. Mae llawer, fel yr un a ddangosir yn y llun hwn, eisoes yn cael ei rolio a'i glymu neu ei lapio mewn rhwydo llinyn, felly bydd angen i chi gael gwared â'r rhwyd a'r thermomedr pop-up os oes un. Unroll y fron a'i osod ar fwrdd torri. Defnyddiwch gyllell boning, cyllell cyfleustodau neu gyllell paring i dorri i ffwrdd unrhyw groen sy'n weddill gan lithro'r cyllell o dan ymyl y croen a thynnu'r croen i ffwrdd wrth dorri'r cyllell ar yr un pryd ar hyd y bilen sy'n dal y croen i'r cig.
03 o 08
Dechreuwch y Toriad
Dechreuwch y toriad. Jessica Harlan Trowch y fron twrci drosodd, felly mae ochr y croen i lawr. Gan ddechrau gyda diwedd cul y cig a chynnal llafn y cyllell sy'n gyfochrog â'ch wyneb gwaith (efallai y bydd angen i chi symud y cig i ymyl eich bwrdd torri agosaf agosaf i chi fel na fydd eich cnau bach yn dod i gysylltiad â'ch wyneb gwaith). Gwnewch doriad llorweddol tua hanner ffordd trwy drwch y cig.
04 o 08
Parhau i Torri'r Cig
Parhewch i dorri'r cig. Jessica Harlan Parhewch i dorri gyda'ch llafn yn gyfochrog â'r wyneb gwaith, gan greu dwy haen o dwrci. Peidiwch â thorri'r holl fodd drwy'r cig, ond stopiwch pan fo rhyw 3/4 modfedd o gig yn weddill o hyd.
05 o 08
Agorwch y Darn o Gig Fflat
Agorwch y darn o fflat cig. Jessica Harlan Dylech nawr allu agor y darn o fflat cig, fel llyfr agored, i wneud darn mawr o gig gwisg unffurf, mawr. Ar y pwynt hwn, gallwch ddefnyddio mallet cig i buntio unrhyw darnau trwchus fel ei fod i gyd bron yr un trwch.
06 o 08
Ar gyfer Roulade, Lledaenwch y Llenwi
Lledaenwch y llenwad. Jessica Harlan Os ydych chi'n gwneud y fron twrci wedi'i ymladd menyn i mewn i roulade, lledaenwch haen hyd yn oed o lenwi (yn yr achos hwn, mae pesto basil yn cael ei ddefnyddio) dros y twrci. Peidiwch â lledaenu i'r ymyl; Fel arall, bydd rhywfaint o'r llenwad yn gollwng ac yn edrych yn flin. Os ydych chi'n defnyddio llenwad sydd wedi cael ei goginio, fel sauteed mustots, sicrhewch fod y llenwad wedi'i oeri i dymheredd yr ystafell cyn i chi ddechrau ei ledaenu ar y cig.
07 o 08
Rholiwch y Roulade
Rholiwch y roulade. Jessica Harlan Gan ddechrau ar un pen, dechreuwch rolio'r fron twrci yn dynn ac yn gadarn (ond nid mor dynn fel bod y llenwad yn cael ei wasgu allan). Gallwch chi ddechrau eich rhol gydag un o'r ochr eang os ydych chi eisiau roulade hir, tynach, neu un o'r ochrau cul os ydych chi eisiau roulade trwchus, ond byrrach. Parhewch i rolio nes bod y cyfan yn cael ei rolio, yna trowch y gofrestr fel bod diwedd y gofrestr ar y gwaelod.
08 o 08
Clymu'r Gofrestr
Clymwch y gofrestr. Jessica Harlan Torrwch bump i chwe darn o gegin cegin a'u rhedeg yn olynol ar eich wyneb gwaith, tua 1 modfedd ar wahân, ochr yn ochr ag ymyl y countertop. Rhowch y twrci wedi'i rolio ar ben y twin, yna dewch â phennau pob darn o gwmpas y twrci a'i glymu'n gadarn felly bydd yn dal y gofrestr gyda'i gilydd yn ystod y coginio. Trimiwch unrhyw llinyn hir i ben.
Mae eich roulade twrci yn barod i goginio!