Psari sta Karvouna: Pysgod wedi'u Grilio

Cadw'n syml

Yn Groeg: ψάρι στα κάρβουνα, enwog PSAH-ree stah KAR-voo-nah

Mae Gwlad Groeg bob amser wedi bod yn enwog am ei fwyd môr, ac am symlrwydd ryseitiau sy'n arddangos y blas naturiol, yn hytrach na'i fwgio. Mae pysgod wedi'u hailio yn hoff o bob cwr o'r wlad ac yn arbenigedd o'r ynysoedd a'r ardaloedd arfordirol.

Hoff Pysgod (a Bwyd Môr) ar gyfer Grilio

Yn y blynyddoedd diwethaf, mae tiwna a mahi-mahi wedi dod yn boblogaidd ar gyfer grilio hefyd.

Rysáit

Mae'r rysáit fwyaf dilys ar gyfer unrhyw un o'r pysgod hyn yn syml iawn:

Cynhwysion

Os ydych chi'n defnyddio pysgod cyfan bach i ganolig, crafwch y graddfeydd a thorri'n ofalus yn y ceudodog i ddileu coluddion (gadewch y pen yn gyfan os yw'n bosibl). Rinsiwch yn dda ac ewch yn sych. (Ar gyfer pysgod mawr, gadewch y graddfeydd ymlaen i ddiogelu rhag llosgi gan fod angen amser coginio hwy arnynt. Tynnwch y croen cyn ei fwyta.)

Tân i fyny'r gril.

Yn halen golau tu mewn a thu allan pysgod cyfan, neu'r ddwy ochr o stêc pysgod. Gosodwch mewn colander dros bowlen ac oergell nes bod y gril yn barod.

Brwsiwch bysgod gydag olew olewydd a sudd lemwn, a'i chwistrellu gyda oregano neu deim coesal.

Brwsiwch y grid neu grilio gydag olew olewydd i atal glynu, a grilio'r pysgod (gan ddefnyddio grid â llaw yn gwneud y troad yn haws), gan droi'n aml i grilio'n gyfartal ar y ddwy ochr.

Amser coginio:

Gweinwch gyda: