Rhowch iogwrt plaen ar gyfer hufen sur ar gyfer llai o galorïau
Cynghorau Coginio Iogwrt
• Oherwydd cynnwys asid iogwrt, mae'n gwneud marinade wych i dendro cigoedd.
• Mae angen soda pobi yn gymharol asidig i gynhyrchu effaith leavening. Mae iogwrt yn cyd-fynd â'r bil yn wych.
• Gellir defnyddio iogwrt i drwch sawsiau yn debyg i hufen trwm, ond bydd angen i chi ychwanegu rhywfaint o startsh i'w gadw rhag carthu. Y rheswm am hyn yw bod iogwrt yn brin o fraster hufen trwm. Chwistrellwch mewn 2 lwy de o frost corn neu 1 llwy fwrdd o flawd i 1 cwpan o iogwrt cyn ychwanegu at hylifau poeth.
Gwisgwch wrth iddo efelychu a'i drwch, a pheidiwch byth â gadael iddo berwi.
• Er mwyn osgoi gwahanu wrth ychwanegu at hylifau poeth, gwnewch yn siŵr bod y iogwrt ar dymheredd ystafell.
• Os yw'r iogwrt yn gwahanu yn ystod y coginio, weithiau mae'n bosib ei osod. Gwnewch glud o 1 llwy de o saws corn neu 2 llwy de flawd pwrpasol wedi'i gymysgu â 1/2 llwy fwrdd o ddŵr oer. Peidiwch â chludo i mewn i gymysgedd wedi'i wahanu a'i wresogi'n ysgafn nes ei fod yn trwchus ac yn ail-gyfuno.
• Bydd iogwrt clymu neu droi'n egnïol yn ei dorri i lawr. Dylech ei phlygu'n ofalus wrth gyfuno â chynhwysion eraill.
• Defnyddiwch iogwrt mewn mesurau cyfartal yn lle mayonnaise neu hufen sur mewn ryseitiau dipio a salad i leihau'r calorïau.
• I'r rhai sy'n gwylio eu braster, gellir rhoi iogwrt am hufen sur mewn ryseitiau wedi'u pobi a bydd yn arbed 48 gram o fraster i chi bob cwpan.
• Mae iogwrt yn tendro nwyddau wedi'u pobi ac yn eu cadw'n llaith, yn enwedig mewn bara gan ddefnyddio ffrwythau sych.
• Peidiwch â defnyddio sosban alwminiwm wrth baratoi unrhyw beth gyda iogwrt. Bydd yr asid yn yr iogwrt yn ymateb gyda'r alwminiwm.
Mesurau Iogwrt, Cyfwerth a Dirprwyon
• Ar gyfer pwrpasau marinating a choginio, gellir rhoi 1 cwpan o lawd menyn ar gyfer 1 cwpan o iogwrt ac i'r gwrthwyneb.
• Mae wyth un o iogwrt yn cyfateb i 1 cwpan.
• Gellir newid iogwrt soi fesur mesur ar gyfer iogwrt llaeth yn y rhan fwyaf o geisiadau.
• Bydd tri cwpan o iogwrt nad ydynt yn braster yn cynhyrchu 1 cwpan o gaws iogwrt.
• Ar gyfer dresin salad a dipiau, gellir defnyddio hufen sur a iogwrt plaen yn gyfnewidiol.
Mwy am Ryseitiau Iogwrt a Iogwrt:
• Beth yw iogwrt? Cwestiynau Cyffredin
• Iogwrt Cartref
• Caws Iogwrt Cartref
• Ryseitiau Iogwrt
Llyfrau coginio
- Pecyn Cacen Dim yn unig: Llyfr Coginio Caws Iogwrt
- Llyfr coginio Iogwrt Fferm Stonyfield
- Hufen Iâ & Iogwrt wedi'i Rewi
- Bwyta'n Iach Y Ffordd YoChee
- Mwy o Llyfrau Coginio