Mae'r cŵn bachod hyn yn rhyfedd hawdd i'w cymysgu, ac fe'u gwneir heb wyau. Mae can o ŷd arddull hufen yn darparu'r holl leithder sydd ei angen arnoch, ond mae croeso i chi ychwanegu ychydig o laeth os yw'ch batter yn ymddangos yn rhy drwchus. Gyda chan 15.25-ounce o ŷd arddull hufen, roedd fy nglwr yn berffaith.
Dyma rysáit ardderchog ar gyfer Hush Puppies. Fe'u gwneir gyda ŷd hufen, nionyn wedi'i dorri, a cornmeal. Mae'r cŵn bach hyfryd hyn wedi'u ffrio'n ddwfn.
Mae cŵn bachod hws yn arbenigedd deheuol, a wasanaethir yn draddodiadol â physgod coch wedi'i ffrio . Maent yn wych gyda bwyd môr wedi'u ffrio a mathau eraill o bysgod hefyd. Mae'r term "hws cŵn bach" yn dyddio'n ôl i ddechrau'r 1900au. Mae yna ychydig o straeon am yr enw od. Mae rhai yn dweud ei fod yn deillio o gyfnod y Rhyfel Cartref, pan nad oedd bwyd yn brin. Byddai cogyddion yn taro darnau o faglyd i gŵn hwyliog yn dweud "Hush, cŵn bach!" Mae stori arall yn honni bod y term yn dod o gogyddion De nad oedd eisiau cymdogion i wybod eu bod yn bwyta bwyd mor fach.
Mae'r rysáit hon yn gwneud 1 1/2 i 2 dwsin o gŵn bach, yn dibynnu ar faint.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan cornmeal melyn neu wyn
- 1/2 blawd pob pwrpas cwpan
- 1 llwy de o bowdwr pobi
- 1 llwy de o halen
- 1 llwy de siwgr
- 1/2 cwpanyn winwns (wedi'i dorri'n fân)
- Gall 1 ŷd hufen hufen (tua 15 ounces)
- 1 llwy fwrdd llaeth (mwy neu lai, yn ôl yr angen)
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 200 F.
Gosodwch rac oeri mewn taflen pobi mawr.
Mewn sosban trwm, dwfn, gwreswch tua 2 modfedd o olew llysiau i 370 F. Neu gwreswch yr olew mewn ffriwr dwfn trydan i 370 F.
Mewn powlen fawr, cyfunwch y cornmeal, blawd, powdwr pobi, halen a siwgr. Cnewch y winwnsyn wedi'i dorri i mewn i'r cymysgedd sych, ac yna trowch i'r ŷd arddull hufen.
Os yw'r gymysgedd yn rhy drwch, ychwanegwch ychydig o laeth.
Defnyddiwch lwy fwrdd neu gopi bach i ollwng y batter i'r olew llysiau poeth.
Ffrwychwch y fflamiau bach mewn llwythi bach o 4 neu 5 nes eu bod yn frown euraidd, neu tua 2 funud, gan droi i sicrhau bod pob ochr yn frown yn gyfartal.
Tynnwch y cŵn bachod i dywelion papur i ddraenio am funud neu ddau ac yna eu symud i'r rac yn y badell barod. Rhowch y sosban yn y ffwrn i gadw cŵn bachod ffres yn gynnes tra byddwch chi'n ffrio sachau dilynol.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Defnyddiwch olew â niwtral ar gyfer ffrio'n ddwfn, fel olew llysiau, canola, neu olew cnau daear.
- Ychwanegu winwns werdd wedi'i dorri'n fân i'r cŵn bachod yn lle'r winwns.
- Ychwanegwch 1/2 i 1 llwy de o bowdwr nionyn ar gyfer blasyn nionyn ychwanegol.
- Ychwanegwch ychydig lwy fwrdd o bacwn wedi'i goginio wedi ei goginio i'r batter.
- Ychwanegwch tua 1/2 cwpan o gaws cheddar wedi'i dorri'n ôl i'r batter.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Puppies Hush Southern Deep Fried
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 102 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 255 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |