Mae'r Rysáit Cymreig o Fwydyn Onion, neu Ueberbackene Zwiebelsuppe yn yr Almaen, yn gefnder lliw ysgafn i'r cawl winwnsyn Ffrengig tywyllach a wneir yn draddodiadol gyda broth cig eidion, gwin coch neu wyn a'i orffen gyda rhai llwy fwrdd o Gognac.
Mae'r fersiwn Almaeneg yn defnyddio cawl cyw iâr neu lysiau fel sylfaen cawl ac mae'r sosban wedi'i diheintio â gwin gwyn. Defnyddiwch y cawl a wnewch gyda'ch llysiau ar ôl, fel y disgrifir yma . Mae croen o nytmeg a rhywfaint o gaws Swistir yn gorffen y cawl.
Er bod llawer o bobl yn defnyddio cawl y winwnsyn fel esgus dros fwyta'r crouton caws bwblio ar y brig, dywedir wrth wirionedd, mae'r rysáit hwn yn rhoi gwasanaeth llawn o lysiau i chi.
Yn gwneud 4 gwasanaeth o Soup Onion German.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan (4 canolig neu 2 fawr) winwns, wedi'u sleisio
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 3/4 cwpan gwin gwyn sych
- 1 chwart
- broth llysiau (neu
- cawl cyw iâr )
- Dewisol: 2 sbriws o ffres
- Dewisol: 2 ddail bae ffres
- Pinsiwch nytmeg wedi'i ffresu'n ffres (neu i flasu)
- Dash pupur ffres (neu i flasu)
- Dashio halen (os yw broth ei angen, i flasu)
- 4 sleisen Bara Ffrengig (neu 1 rholio wedi'i dorri i mewn i 8 sleisen)
- 1/2 cwpan caws Gruyère (neu Gouda)
Sut i'w Gwneud
- Sauté 2 chwpan o winwns wedi'i dorri mewn 1 llwy fwrdd o fenyn dros wres canolig am tua 15 munud, neu nes eu bod yn dechrau troi brown euraid. Ewch yn achlysurol.
- Ychwanegwch 3/4 gwpan gwyn gwyn sych, yna broth llysiau 1 quart neu broth cyw iâr. Efallai yr hoffech chi ychwanegu sbrigiau o ffrwythau tymer ffres neu dail bae i'r cawl (ond cofiwch eu dileu cyn eu gwasanaethu), ond mae hyn yn gwbl ddewisol. Dewch â berw, lleihau gwres a mwydwi am 15-20 munud.
- Cymerwch ychydig o nytmeg ffres i'r cawl ac ychwanegwch ychydig pupur. Blaswch ac ychwanegu halen os oes angen. (Gyda chawl annisgwyl, cartref, yr wyf yn ychwanegu 1 llwy de o halen).
- Er bod cawl yn coginio, tostwch y 8 slices o fara dan broiler neu mewn ffwrn tostiwr (neu mewn tostiwr countertop confensiynol).
- I weini, gwnewch ychydig o gawl i mewn i bowlen unigol diogel, ychwanegu slat o fara tost, chwistrellu 2 lwy fwrdd o gaws wedi'i gratio drosto a rhowch y bowlenni ar daflen goginio a llysiau nes bod caws yn toddi ac yn troi'n frown deniadol.
- Byddwch yn ofalus wrth weini a bwyta gan fod y cawl a'r bowlenni'n boeth iawn.
- Tip : Mae hwn yn gawl gwych i wneud ymlaen ac ailgynhesu.
Nodyn: Edrychwch ar y gwahaniaeth rhwng y stoc a'r broth yma.
Dyma fwy o ffyrdd o wneud cawl nionyn:
- Rysáit Soup Ffrengig Ffres Ffrengig
- Rysáit Soup Cymreig o Ddwr Glwten-Ddim
- Rysáit Soup Ffres Ffrangeg Vegetarian
- Rysáit Soup Ffres Ffrangeg Vegan
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 214 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodiwm | 712 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 9 g |