Mae'r pysau hynod, blasus o fwyd du yn cael eu coginio'n araf i berffeithrwydd gyda dŵr a winwns, ac nid oes angen cynhesu'r pys. Mae'r pys yn cael eu coginio heb ychwanegu cig, ond gellir ychwanegu mochyn neu ham wedi'i goginio wedi'i goginio os hoffech chi. Gweler yr awgrymiadau a'r amrywiadau ar gyfer mwy o syniadau.
Mae pys a ffa, am ba bynnag reswm, weithiau'n aros yn galed yn y popty araf. Mae llawer yn teimlo bod cynhwysion halen ac asidig yn arafu'r meddal. Er mwyn sicrhau tendr pys du-eyed, ychwanegwch y halen neu gymysgedd halen wedi'i gymysgu ar ôl iddynt fod yn dendr ac yna barhau i goginio am 15 i 20 munud.
Mae'r cysyn yn flasus gyda reis wedi'i ferwi'n boeth neu eu hychwanegu at gawl neu greens. Maen nhw'n gwneud pryd blasus gyda chorn corn a reis neu lawntiau wedi'u hufen eu hufen ; maent yn rhan hanfodol o bryd bwyd y Flwyddyn Newydd . Dywedir eu bod yn symboli darnau arian tra bod glaswellt yn cynrychioli arian papur. Bydd bwyta'r ddau ar Ddiwrnod y Flwyddyn Newydd yn dod â lwc a ffyniant yn y flwyddyn i ddod.
Mae'r pysau hyn yn ddewis amgen ardderchog i bys du-eyed tun, ac ni allai'r paratoi fod yn haws! Gwnewch swp mawr a'u rhewi mewn bagiau rhewgell ar gyfer prydau yn y dyfodol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 punt o bys du-eogog sych
- 1 winwnsyn fawr, wedi'i chwartrellu a'i sleisio
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1/2 llwy de o bupur du ffres
- 6 cwpan o ddŵr
- 1 llwy de o halen kosher, neu i flasu
Sut i'w Gwneud
Rinsiwch y pys du-eyed mewn colander dan ddŵr sy'n rhedeg oer. Dewiswch nhw drosodd a chael gwared â phys sydd wedi'u difrodi neu eu difrodi. Rhowch y pys yn y popty araf ynghyd â'r nionyn wedi'i sleisio a'i garlleg. Ychwanegwch y pupur du ffres a'r ddŵr.
Gorchuddiwch y popty araf a choginiwch yn isel am tua 5 i 6 awr (tua 3 awr ar uchder). Blaswch ac ychwanegu halen neu gymysgedd halen wedi'i hamseru, fel y dymunir.
Parhewch i goginio am 15 i 20 munud.
Gweini gyda cornbread poeth, reis, a gwyrdd wedi'u coginio.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Peas Du-Eyed Gyda Llysiau - Ychwanegwch tua 1 cwpanaid o foronau wedi'u torri a'u seleri i'r pys ynghyd â'r winwns wedi'i sleisio. Neu ychwanegu tomatos wedi'u tynnu mewn tun pan fyddwch chi'n ychwanegu'r halen.
- Os dymunwch, ychwanegwch bacwn wedi'i goginio, ham, neu selsig wedi'i goginio i'r pys pan fyddwch chi'n ychwanegu'r halen.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 106 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 401 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 6 g |