Mae yna fwy na 500 o fathau o sganiau yn y byd, a chaiff y rhan fwyaf ohonynt eu henwi ar ôl llwythi Brodorol Americanaidd neu'r rhai a grafodd y planhigyn y daeth ohono. Mae'r rhan fwyaf o sganwyr yn yr Unol Daleithiau yn dod o Georgia, Texas a New Mexico, er y gellir eu tyfu mewn llawer o wladwriaethau eraill. Ystyrir pecan yn gnau coeden, ac mae cnau eraill yn yr un categori yn cynnwys cashews, almonau, cnau Ffrengig, a mwy. Mae gan y cnau llyfn a brown cnewyllyn bwytadwy mewn modd tebyg i cnau Ffrengig.
Manteision Pecan
Mae pecyn yn gyfoethog mewn asidau brasterog omega-3 ac fitamin E, gwrthocsidydd pwysig. Mewn gwirionedd, mae cyfanswm o 18 fitamin a mwynau mewn pecans. Yn fechyddol, mae tua un cwpan â 10 gram o brotein, 753 o galorïau, a 78 gram o fraster cyfan. Yn ôl astudiaeth 2001 o'r Journal of Nutrition, roedd bwyta llond llaw o becans yn helpu bob dydd i leihau colesterol fel meddyginiaeth.
Mae'r cnau hwn hefyd yn brotein uchel, ffibr, a fitaminau eraill a mwynau fel magnesiwm a ffosfforws. Yn ogystal, gall y ffynhonnell ynni gyfoethog hon feithrin y croen ac ysgogi tyfiant gwallt, gan ganiatáu iddo dyfu'n gryf ac yn iach. Mae hyn oherwydd yr asid amino L-arginin sy'n helpu i drin malaswch mewn dynion yn benodol, gwella llif y gwaed, a darparu ffynhonnell haearn dda sy'n hanfodol cadw gwallt yn iach.
Mesuriadau Pecan
Yn y rhan fwyaf o ryseitiau, mae cnau Ffrengig yn cael eu cyfnewid â pecans yn gyfartal, er y dylai cogyddion gadw mewn cof bod blasau yn fwy blasus.
Gallwch hefyd roi cynnig ar roi cnau daear, pistachios , cashews, cnau macadamia a chnau eraill ar gyfer pecans wedi'u torri.
Dyma rai cyfwerthiaid pecan:
- 1 punt yn y gragen = 3 cwpan wedi'i silio
- 1 punt silled pecans = tua 4 cwpan hanner pecan
- 1 punt silled pecans = tua 3-3 / 4 cwpan wedi'i dorri
Awgrymiadau Coginio Pecan
Bydd tostio pecans yn dod â'u arogl ac yn ychwanegu crunchiness.
I dost, gall cogyddion gynhesu'r popty i 375 gradd Fahrenheit ac wedyn lledaenu pecans ar daflen cwci. Yn olaf, gall y pecans bacio am ryw bum munud neu nes eu bod yn frown ac yn aromatig.
Gall pecynnau fod yn ddaear i fwyd ac yn cael eu defnyddio fel ychwanegyn blasus bara i fara, cwcis a nwyddau pobi eraill. Rhaid cymryd gofal wrth dorri'ch pryd pecan eich hun gartref gan y gall y cynnwys olew uchel droi'r pryd yn gyson fel menyn os yw'n digwydd yn rhy gyflym ac yn rhy gyflym.
Mae'r canlynol yn cynnwys sawl tidbit ychwanegol ar gyfer pecans:
- Am bris helaeth, gallwch ddod o hyd i olew pecan mewn siopau gourmet sy'n gweithio'n hyfryd mewn llawer o ryseitiau.
- Y darn pecan mwyaf poblogaidd yw pecan pie (a elwir weithiau yn Karo pie ar ôl y brand o surop corn sy'n cael ei ddefnyddio'n aml fel cynhwysyn).
- Mae peli pecan yn bwdin enwog ym Mhrifysgol Pittsburgh, Ohio, wedi'i wneud gan hufen iâ rolio vanilla mewn pecans wedi'u torri a syrup siocled.
Ryseitiau Pecan blasus
Mae yna lawer o ryseitiau blasus, pwdinau gwych, a seigiau blasus yn berffaith ar gyfer y gwyliau ac achlysuron arbennig. Mae rhai o'r ryseitiau hyn hefyd wedi'u cynnwys mewn llyfrau coginio gwych sy'n amlygu pecans i'r cynhwysyn hyblyg y mae. Mae nifer o'r llyfrau coginio hyn yn cynnwys llyfr coginio Pecan Lovers, The Cookly Nuts Cookbook, a The Book of Edible Nuts.
Dyma rai ryseitiau i roi cynnig arnynt: