Nefoedd yw'r unig ffordd i ddisgrifio y pwdin Thai clasurol khao niaow ma muang ). Dyma'r mwyaf enwog o bob pwdinau Thai, ac felly'n rhyfeddol iawn.
Byddwch yn siŵr o gael y reis cywir ar gyfer y pwdin hwn: mae angen reis gludiog arnoch, a elwir hefyd yn "reis melys". Mae'r reis gludiog yn cael ei wneud mewn pot ar eich stôf (cyfarwyddiadau wedi'u cynnwys).
Rhowch ychydig o sleisenau mango ffres dros y reis gludiog a chwythwch y nefoedd saws-pur hawdd cnau coco! Os ydych chi'n hoffi mangoes a / neu reis gludiog, byddwch chi'n hoffi'r bwdin Thai egsotig hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan Reis melys Thai (a elwir hefyd yn reis gludiog neu reis glutinous, sydd ar gael mewn siopau bwyd Asiaidd)
- 1 1/2 cwpan dŵr (wedi'i rannu)
- 4 i 5 llwy fwrdd o siwgr brown
- 1/4 llwy de halen
- Gall llaeth cnau coco 1 (ansawdd da, nid "llythrennol")
- 1 i 2 yn aeddfed
- mangos
Sut i'w Gwneud
- Sicrhewch reis mewn 1 cwpan dŵr am 20 i 30 munud. Peidiwch â draenio'r reis. Ychwanegu 1/2 cwpan mwy o ddŵr, yn ogystal â 1/2 gall llaeth cnau coco, halen, ac 1 llwy fwrdd o siwgr brown. Ewch yn dda.
- Dewch i ferwi ysgafn, yna gorchuddiwch yn rhannol â chaead (gan adael rhywfaint o ystafell ar gyfer stêm i ddianc). Lleihau gwres i ganolig isel, neu hyd nes y byddwch yn cael mwydryn ysgafn.
- Mowliwch 20 i 30 munud, neu hyd nes y bydd y cis yn cael ei amsugno gan y reis. Trowch y gwres i ffwrdd, ond gadewch y pot ar y llosgydd gyda'r clawr ar dynn. Caniatáu i eistedd am 5 i 10 munud.
- I wneud y saws, cynhesu (peidiwch â berwi) gweddill y llaeth o laeth llaeth cnau coco dros wres canolig-isel (5 munud). Ychwanegwch 3 llwy fwrdd o siwgr brown, gan droi i ddiddymu.
- Saws prawf blas ar gyfer melysrwydd, gan ychwanegu mwy o siwgr os dymunir. (Nodwch y bydd yn blasu llai melys pan gaiff ei ychwanegu at y reis.)
- Paratowch mango trwy ei dorri'n agored a'i dorri'n ddarnau maint brath (gweler sut i dorri mango ). Cymerwch rywfaint o reis cynnes i bob bowlen sy'n gweini, yna cwchwch lawer o'r saws cnau coco melys drosodd. Dylai edrych fel pwdin Saesneg gyda saws cwstard, gyda'r reis yn nofio mewn saws.
- Trefnwch sleisys mango ar y reis a thywalltwch dros fwy o saws.
Nodyn: Ar gyfer reis mwy saucier hyd yn oed, paratowch y mango. Unwaith y bydd y saws yn gynnes yn y sosban, ychwanegwch sawl sgwâr o reis yn uniongyrchol i'r sosban. Cadwch ef mewn clystyrau, gan droi yn syth i'r saws i ddirlawn pob ochr. Trosglwyddo i bowlenni gweini, yna brig gyda'r mango ac unrhyw saws sy'n weddill.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 450 |
| Cyfanswm Fat | 21 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodiwm | 41 mg |
| Carbohydradau | 48 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 19 g |